Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Συγγραφέας:Reich, Allen Z.

Εκδότης:Έλλην

ISBN:978-960-286-586-6

Ημερομηνία έκδοσης:2007

Σελίδες:431

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:29χ21

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

11.00€ από 15.28€

Περιγραφή:

Περιέχει: - Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού - Διεύθυνση της Τραπεζαρίας - Διεύθυνση του Μπαρ - Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών - Προμηθευτές - Καθαριότητα και Υγιεινή - Ασφάλεια Εργασίας - Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού - Οργάνωση του Μάρκετινγκ - Διεύθυνση του Εστιατορίου.

Δείτε επίσης

Αμοργός

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. -

0.00€

Στου Βασίλαινα

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Τσιρτσώνης, Τάκης

0.00€

Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου

Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Reich, Allen Z.

15.28€ 11.00€

Πώς να είστε επιτυχημένοι και να απολαμβάνετε τον ελεύθ...

Πώς να είστε επιτυχημένοι και να απολαμβάνετε τον ελεύθ...

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Gilbertson, David

9.90€ 6.93€

Η αθηναϊκή ταβέρνα

Η αθηναϊκή ταβέρνα

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Πίττας, Γιώργος, 1954-

39.00€ 27.00€

Η κουζίνα του Balthazar (1973-1983)

Η κουζίνα του Balthazar (1973-1983)

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Παλαιολόγου, Λίλα

42.60€

Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση

Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Πρωτοπαπαδάκης, Ιωάννης Ν.

10.60€ 7.63€

Στο εστιατόριο

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Ribbat, Christoph

21.00€ 14.07€

Φάκελος "τι τρώμε"

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Schlosser, Eric

0.00€

Εστιατορική τεχνική και διοίκηση

Εστιατορική τεχνική και διοίκηση

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Σκούμιος, Νικόλαος Κ.

20.24€ 15.38€

Μεσημέρι στου Απότσου

Μεσημέρι στου Απότσου

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Νικολαΐδου, Εμμανουέλα

15.00€ 10.50€

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Reich, Allen Z.

15.28€ 11.00€

Εστιατόριο: Διοίκηση και οργάνωση επισιτιστικών επιχειρ...

Εστιατόριο: Διοίκηση και οργάνωση επισιτιστικών επιχειρ...

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Αρβανίτης, Κώστας, καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

42.50€ 32.73€

Postcards From Billy Goat Taverns

Postcards From Billy Goat Taverns

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Μαυρέλης, Σάκις

12.23€

Φάκελος "τι τρώμε"

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Schlosser, Eric

17.32€ 11.08€

Η εφεύρεση του εστιατορίου

Η εφεύρεση του εστιατορίου

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Spang, Rebecca L.

18.35€ 12.85€

Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου

Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Reich, Allen Z.

23.94€ 17.24€

Εστίαση

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Αγγελακόπουλος, Νίκος

17.00€ 11.90€

Marketing εστιατορίου

Marketing εστιατορίου

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. - Πρωτοπαπαδάκης, Ιωάννης Ν.

12.74€ 10.19€

Kalofagades

Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. -

15.00€