Στου Βασίλαινα
ISBN:978-960-7846-59-4
Ημερομηνία έκδοσης:2006/1
Σελίδες:64
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:27χ22
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
0.00€
Περιγραφή:
"Βασίλενας. Καλλιτέχνης της γευστικής τέχνης, μεγαλοφυΐα του απολαυστικού πιάτου, ποιητής της αριστοτεχνικής συνθέσεως της υψηλής μαγειρικής. Άνθρωπος αγαπητός σε όλους. Δικτάτωρ του καλού γούστου των μερακλήδων φαγάδων.
Καταθέτω τον θαυμασμό μου στο πιάτο του."
Εστιατορική τεχνική και διοίκηση
Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου
Οργάνωση και λειτουργία εστιατορίου
Postcards From Billy Goat Taverns
Η εφεύρεση του εστιατορίου
Στοιχεία διαιτητικής και σύνθεση εδεσματολογίων (menu) ...
Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ
Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση
Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός επιχειρήσεων εστίασης και ...
Πώς να είστε επιτυχημένοι και να απολαμβάνετε τον ελεύθ...