Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική

Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική

Συγγραφέας:Metz, Reinhold
Εκδότης:Ίων
ISBN:978-960-508-089-1
Ημερομηνία έκδοσης:2014/1
Σελίδες:562
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:17 x 24,5
Εξαντλημένο
34.34€ από 47.70€

Περιγραφή:

Η 32η έκδοση του βιβλίου "ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΡΙΚΗ” έχει εντελώς νέα μορφή. Η έγχρωμη και σύγχρονη παρουσίαση κάνουν τις ήδη υπάρχουσες αλλά και τις νέες γνώσεις να αφομοιώνονται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Η συστηματική των θεμάτων συμπληρώθηκε, προκειμένου να συμπεριλάβει τα σημαντικά θέματα του νέου προγράμματος. Μέσω του νέου φωτογραφικού υλικού και των νέων απεικονίσεων έχουν επέλθει προσθήκες οπτικής και μεθοδολογικής χροιάς.

Με τον τρόπο αυτό, η “ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΡΙΚΗ” αποτελεί ένα άψογο βοήθημα, συνιστώντας:
•   ένα εργαλείο παροχής γνώσεων για το σύνολο της εκπαίδευσης,
•   ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας για τα εξειδικευμένα μαθήματα,
•   ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία.
Βασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μεθοδολογική - διδακτική συγκρότησή του:
•   η μελετημένη χρήση των χρωμάτων και η επιλογή των κατάλληλων εικόνων βοηθούν στην εμπέδωση των γνώσεων,
•   η προσεκτική, σαφής και ακριβής γλώσσα οδηγεί στην εξοικείωση με την ορολογία του χώρου,
•   η στενή σχέση μεταξύ θεωρίας και πράξης διευκολύνει την κατανόηση δύσκολων εννοιών,
•   οι επιστημονικές εξηγήσεις συνεπάγονται βαθύτερη κατανόηση των τεχνολογικών διαδικασιών. Προκειμένου ο εκπαιδευόμενος να καταρτιστεί εύκολα και γρήγορα, το έργο:
•   περιλαμβάνει διεξοδική περιγραφή της δομής του,
•   περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας,
•   περιέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές.

Προκειμένου οι μαθητές να μπορούν να εργάζονται αυτόνομα, το βιβλίο, στην αρχή των τεσσάρων πρώτων ενοτήτων, προσφέρει πρακτικά πειράματα βασιζόμενα στη θεωρία, ασκήσεις κατανόησης της θεωρίας και προβληματισμούς προς σκέψη στο τέλος των ενοτήτων,
•   δοκιμασμένες συνταγές,
•   σαφή περιγραφή κι απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας. Τέλος, η διδακτική της συμπεριφοράς προς τον πελάτη συνίσταται:
•   σε πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης του
σε προγραμματισμό και διεξαγωγή εκδηλώσεων

Δείτε επίσης

Χριστούγεννα στο σπίτι
29.00€ 20.30€
Με κρασί και ελληνικά
17.70€ 13.26€
Η δική μου ελληνική κουζίνα
39.90€ 27.93€
Άθενς σπεσιάλ
17.50€ 12.25€
GourMeat, one step beyond!
48.00€ 32.64€
Αυτή είναι η κουζίνα μου
35.00€ 24.50€
Ελάτε να μαγειρέψουμε εύκολα και γρήγορα
9.90€ 6.93€
Τα περί μαγειρικής από την Ελένη
18.00€ 15.30€
Ερωτικά μπαχαρικά
19.90€ 13.93€
Το απόλυτο βιβλίο της νηστείας
29.90€ 20.93€
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών (ORAC)
6.50€ 4.49€
Η πολίτικη κουζίνα των τεσσάρων εποχών
12.20€ 8.54€
Grand Livre de la Naturalite
100.00€ 85.00€
Ποντιακή διατροφή
59.90€ 50.92€
Σουβλάκι : ένα γαστρονομικό ταξίδι από τα ομηρικά έπη μ...
16.60€ 11.62€
artoς - Η Τέχνη της Αρτοποιίας
60.00€ 51.00€
Από την κουζίνα και την κάβα
42.00€ 27.30€
Μαγειρεύω, ζωγραφίζω, χαλαρώνω
11.90€ 8.33€
Η καλύτερη πίτσα του κόσμου
22.00€ 15.40€
Φοιτήτρια και στη μαγειρική
12.00€ 9.00€