Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας [email protected]
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική

Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική

Συγγραφέας:Metz, Reinhold
ISBN:978-960-508-089-1
Ημερομηνία έκδοσης:2014/1
Σελίδες:562
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:17 x 24,5
Εξαντλημένο
42.60€ από 47.70€

Περιγραφή:

Η 32η έκδοση του βιβλίου "ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΡΙΚΗ” έχει εντελώς νέα μορφή. Η έγχρωμη και σύγχρονη παρουσίαση κάνουν τις ήδη υπάρχουσες αλλά και τις νέες γνώσεις να αφομοιώνονται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Η συστηματική των θεμάτων συμπληρώθηκε, προκειμένου να συμπεριλάβει τα σημαντικά θέματα του νέου προγράμματος. Μέσω του νέου φωτογραφικού υλικού και των νέων απεικονίσεων έχουν επέλθει προσθήκες οπτικής και μεθοδολογικής χροιάς.

Με τον τρόπο αυτό, η “ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΡΙΚΗ” αποτελεί ένα άψογο βοήθημα, συνιστώντας:
•   ένα εργαλείο παροχής γνώσεων για το σύνολο της εκπαίδευσης,
•   ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας για τα εξειδικευμένα μαθήματα,
•   ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία.
Βασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μεθοδολογική - διδακτική συγκρότησή του:
•   η μελετημένη χρήση των χρωμάτων και η επιλογή των κατάλληλων εικόνων βοηθούν στην εμπέδωση των γνώσεων,
•   η προσεκτική, σαφής και ακριβής γλώσσα οδηγεί στην εξοικείωση με την ορολογία του χώρου,
•   η στενή σχέση μεταξύ θεωρίας και πράξης διευκολύνει την κατανόηση δύσκολων εννοιών,
•   οι επιστημονικές εξηγήσεις συνεπάγονται βαθύτερη κατανόηση των τεχνολογικών διαδικασιών. Προκειμένου ο εκπαιδευόμενος να καταρτιστεί εύκολα και γρήγορα, το έργο:
•   περιλαμβάνει διεξοδική περιγραφή της δομής του,
•   περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας,
•   περιέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές.

Προκειμένου οι μαθητές να μπορούν να εργάζονται αυτόνομα, το βιβλίο, στην αρχή των τεσσάρων πρώτων ενοτήτων, προσφέρει πρακτικά πειράματα βασιζόμενα στη θεωρία, ασκήσεις κατανόησης της θεωρίας και προβληματισμούς προς σκέψη στο τέλος των ενοτήτων,
•   δοκιμασμένες συνταγές,
•   σαφή περιγραφή κι απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας. Τέλος, η διδακτική της συμπεριφοράς προς τον πελάτη συνίσταται:
•   σε πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης του
σε προγραμματισμό και διεξαγωγή εκδηλώσεων

Δείτε επίσης

Δωρεάν μεταφορικά
Η δική μου ελληνική κουζίνα
35.00€ 31.50€
Δωρεάν μεταφορικά
Street Food
25.50€ 22.95€
Οι συνταγές της Λόπης
30.00€ 27.00€
Γευστικές συμιακές αναδρομές
20.00€ 18.00€
Επάγγελμα μάγειρας - Κοπή Κρέατος και Ψαριού
10.14€ 7.34€
Eat Greek
9.90€ 8.91€
Οι συνταγές της... πείνας
12.00€ 10.80€
Νηστήσιμα και σαρακοστιανά
17.00€ 11.73€
Δωρεάν μεταφορικά
Ερωτικά μπαχαρικά
19.90€ 17.91€
5 υλικά
25.50€ 17.85€
Δωρεάν μεταφορικά
Μαγειρεύοντας στη Νάξο και στις Μικρές Κυκλάδες
23.00€ 20.70€
Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική
47.70€ 42.60€
Ζυμαρικά - Σύγχρονη παρουσίαση ιδιαίτερες γεύσεις
80.00€ 63.00€
Δωρεάν μεταφορικά
Menus of Gods
17.70€ 15.93€
Δωρεάν μεταφορικά
Risotti
35.00€ 31.50€
Επαγγελματική μαγειρική
27.39€ 19.81€
Αγαπημένα Cookbook
26.90€ 18.80€
Μαρινάδες
60.00€ 52.00€