Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων

Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων

ISBN:978-960-627-027-7
Ημερομηνία έκδοσης:2018/7
Σελίδες:150
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:23χ16
Παράδοση 4 έως 10 ημέρες
8.16€ από 12.00€

Περιγραφή:

Το παρόν βιβλίο απευθύνεται σε σπουδαστές των ΙΕΚ που ακολουθούν την ειδικότητα ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ - ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ (CHEF), σπουδαστές Τουριστικών Σχολών, αλλά και επαγγελματίες. Έχει σαν στόχο να μάθει στον αναγνώστη τον τρόπο με τον οποίο θα κοστολογεί και έπειτα θα τιμολογεί τις παρασκευές. Επιπρόσθετα, αποτελεί και μια εισαγωγή στο Food and Beverage Management, καθώς καταπιάνεται με ζητήματα όπως η διαχείριση της αποθήκης, η κοστολόγηση στο bar, η διοίκηση προσωπικού, αλλά και το πώς αυτή συμβάλλει στην μείωση του κόστους.

Δείτε επίσης

Γιαούρτι
23.11€ 20.80€
Στοιχεία διαιτητικής και σύνθεση εδεσματολογίων (menu) ...
19.17€ 15.14€
Ενόργανη χημική ανάλυση
95.40€ 59.15€
Έλεγχος και κοστολόγηση
22.50€ 18.00€
Σύγχρονος θερμιδομετρητής τροφίμων και μαγειρεμένων φαγ...
8.00€ 6.32€
Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
26.00€ 20.80€
Ποτά
30.57€ 22.93€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Πίνακες σύνθεσης τροφίμων και ελληνικών φαγητών
35.50€ 33.73€
Ο θερμιδομετρητής του ελληνικού σούπερ-μάρκετ
16.08€ 12.86€
Ποιότητα ζωής
26.92€ 20.19€
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών
5.50€ 3.85€
Μπουκιά... ασυγχώρητη
16.31€ 10.60€
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
22.00€ 17.60€
Εργοστάσιο
61.77€ 55.59€
Τα... βιολογικά μας
10.00€ 9.50€
Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων
12.00€ 8.16€
Κάνω τα δικά μου αλλαντικά
15.00€ 9.75€