Επάγγελμα Αρτοποιός - Το αρτοποιείο
Συγγραφέας:Schild, Egon
ISBN:978-960-331-332-8
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:112
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
7.61€ από 10.14€
Περιγραφή:
Το βιβλίο αυτό εισάγει τον ενδιαφερόμενο αναγνώστη στα βασικά θέματα που πρέπει να γνωρίζει για να μπει στον επαγγελματικό αυτό κλάδο.
Έτσι αναλύονται οι προϋποθέσεις για να γίνει κάποιος αρτοποιός, ο εργασιακός χώρος, τα θέματα ασφαλείας, περιβάλλοντος και γίνεται και μια εισαγωγή στις βασικές αρχές διατροφολογίας, καθώς και στις αρχές τεχνολογίας της αρτοποιίας στα θέματα χημείας, Φυσικής και Μηχανικής.
Τα γλυκά της Ζωής, γλυκά του κουταλιού (Μεγάλο)
Επάγγελμα Ζαχαροπλάστης-Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής
Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες
Στέλιος Παρλιάρος. 20 Βόλτες στην Αθήνα μέσα από 37 συν...