Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας [email protected]
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων

ISBN:978-960-578-02-96
Ημερομηνία έκδοσης:2017/12
Σελίδες:464
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
26.10€ από 29.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο "Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων" έχει γραφεί για να καλύψει τις ανάγκες φοιτητών που σπουδάζουν σε επιστήμες σχετικές με τα τρόφιμα, τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Κατά τη συγγραφή του κατεβλήθη προσπάθεια να δοθούν όσο γίνεται πιο απλά οι βασικές γνώσεις για το γάλα, για να δημιουργηθεί το κατάλληλο υπόβαθρο για την παρακολούθηση της τεχνολογίας του γάλακτος, της ποιότητας, των χαρακτηριστικών, της θρεπτικής αξίας, του τρόπου συσκευασίας και του νομοθετικού πλαισίου που διέπει τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πιστεύουμε ότι το βιβλίο αυτό μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο όχι μόνο για τους φοιτητές, αλλά και για επιστήμονες που έχουν δραστηριότητες στις βιομηχανίες τροφίμων και γάλακτος και σε υπηρεσίες και φορείς που δραστηριοποιούνται στο χώρο των τροφίμων, αφού εκτός από τη συνολική εικόνα για το γάλα και τα προϊόντα του, παρουσιάζονται και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που έχει η γαλακτοκομία στη χώρα μας.

Δείτε επίσης

Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
70.00€ 63.00€
Μέθοδοι εξετάσεως του γάλακτος και των προϊόντων του
10.20€ 8.16€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Γαλακτοκομία
12.23€ 8.81€
Ποιότητα γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
12.23€ 8.81€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
The Real Greek Yogurt Book
23.00€ 20.70€
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
70.00€ 63.00€
Ξινόχοντρος
0.00€
Στοιχεία τεχνολογίας και έλεγχοι ποιότητας γάλακτος και...
20.39€ 14.68€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Όλη η αλήθεια για το γάλα
25.48€ 19.11€
Γαλακτοκομία
71.33€ 55.64€
Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του
26.63€
Γαλακτοκομικά προϊόντα
536.91€ 510.06€
The Real Greek Yogurt Book
23.00€ 20.70€
Κάνω το δικό μου τυρί και γιαούρτι
13.70€ 8.91€