Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας [email protected]
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εστίαση

Εστίαση

Εκδότης:Το Δόντι
ISBN:978-960-9772-58-7
Ημερομηνία έκδοσης:2017/3
Σελίδες:278
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:23χ16
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 4 έως 10 ημέρες
12.58€ από 17.00€

Περιγραφή:

Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους. Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.

Δείτε επίσης

Συνταγές για τη Σαρακοστή
11.00€ 9.90€
Ιταλικές συνταγές με κρέας
5.30€ 4.77€
Μαγειρική στη φρυτέζα
10.45€ 7.21€
Γευστικές σαλάτες
2.00€ 1.80€
Cypriot Cuisine
3.18€ 2.19€
Ταβέρνα
20.18€ 14.13€
Ορεκτικά
3.05€ 2.29€
Χειμωνιάτικες και φθινοπωρινές συνταγές και ιστορίες γι...
0.00€
Το πράσινο κουτάλι
0.00€
Το βιβλίο για τα φοντύ
19.16€ 13.22€
Τα αρωματικά στην κουζίνα
9.16€ 6.32€
Ψάρι
0.00€
Finger Food
4.99€ 4.69€
Χειμωνιάτικη collection
16.22€ 14.60€
Στη νηστεία λέμε ναι!
15.18€ 10.47€
Ακαταμάχητα επιδόρπια
0.00€
Ινδική κουζίνα
3.17€ 2.38€
Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική
24.50€ 19.36€
Μαγειρική στον ατμό
5.00€ 3.60€