Εστίαση
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εστίαση

Εστίαση

Εκδότης:Το Δόντι
ISBN:978-960-9772-58-7
Ημερομηνία έκδοσης:2017/3
Σελίδες:278
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:23χ16
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 4 έως 10 ημέρες
12.75€ από 17.00€

Περιγραφή:

Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους. Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.

Δείτε επίσης

Η Καίτη του καφέ Αβυσηνία
0.00€
Απομνημονεύματα και συνταγές για τον θείο, το Πριερέ κα...
19.17€ 15.34€
Μπιφτέκια και κεφτέδες
3.17€ 2.22€
Με διαβατήριο τη γεύση
16.29€ 11.40€
Απλά και σύνθετα βούτυρα
10.00€ 6.50€
Απλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας
19.17€ 14.38€
Wok: Η παραδοσιακή ασιατική κουζίνα
19.16€ 10.00€
Σούπες και μινέστρες
3.05€ 2.14€
Μεγάλη εικονογραφημένη μαγειρική
0.00€
Πατάτες
3.05€ 2.14€
50 συνταγές με φιλέτο κοτόπουλου
3.18€ 2.23€
Συνταγές για τη Σαρακοστή
11.00€ 9.90€
Μαγειρική τέχνη
36.18€ 27.14€
Περί ορέξεως
26.63€ 19.97€
Εδεσματολόγιον Πόντου
35.40€ 26.55€
64 εδώδιμα
25.00€ 17.50€
Με άρωμα κανέλας
15.00€ 10.50€
45 ασιατικές συνταγές με λαχανικά
3.20€ 2.24€
Φοκάτσια
4.99€ 4.74€
Μαγειρική για όλους
17.64€ 13.23€