Εστίαση
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εστίαση

Εστίαση

Εκδότης:Το Δόντι
ISBN:978-960-9772-58-7
Ημερομηνία έκδοσης:2017/3
Σελίδες:278
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:23χ16
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 4 έως 10 ημέρες
12.75€ από 17.00€

Περιγραφή:

Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους. Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.

Δείτε επίσης

Οι συνταγές της Μελίνας
5.85€ 4.40€
Όταν σου λέω πορτοκάλι να βγαίνεις
20.10€ 15.08€
Ιταλικές συνταγές με κρέας
5.30€ 3.71€
Σκόρδο, μέλι και μανδραγόρας
22.44€ 17.95€
Μεσογειακή κουζίνα. Κινεζική κουζίνα
0.00€
Αυγά και τυρί
21.10€ 10.55€
Ιαπωνική κουζίνα
0.00€
Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες
19.17€ 13.04€
Η τέχνη της γεύσης
70.85€ 56.68€
Πίτσες
8.71€ 6.01€
Κρασί και μεζές
10.60€ 6.89€
Μαρόκο
21.30€ 15.98€
Η μεξικάνικη κουζίνα
0.00€
Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική
24.50€ 19.36€
58 γρήγορα οικογενειακά γεύματα
3.05€ 2.14€
Συνταγές για δίαιτα απ' όλο τον κόσμο
0.00€
Κοτόπουλα και άλλα πουλερικά
0.00€
Νέα μαγειρική, ζαχαροπλαστική αστέρος
0.00€
Συντήρηση τροφίμων. Κοτόπουλα και άλλα πουλερικά
0.00€