Η απόλαυση της γεύσης
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Η απόλαυση της γεύσης

Η απόλαυση της γεύσης

Εκδότης:Ψύχαλος
ISBN:978-618-5049-00-3
Ημερομηνία έκδοσης:2013/4
Σελίδες:279
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
9.75€ από 15.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας. Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο. Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής. Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα. Καλή σας απόλαυση!

Δείτε επίσης

Ερωτικά μπαχαρικά
19.90€ 13.93€
Street food αλά... ελληνικά
12.00€ 9.00€
Συνταγές και διαιτολόγια για άτομα με διαβήτη με γιορτι...
32.00€ 23.90€
Green Κουκμπουκ
25.50€ 17.85€
Κάτι καλό μαγειρεύεται
38.00€ 28.50€
Σπιτική ζαχαροπλαστική
15.50€ 10.85€
Μεσογειακή κουζίνα
32.45€ 24.34€
Γιορτινές μαγειρικές
21.00€ 15.75€
Γεύσεις Ελλήνων
30.00€ 19.50€
Η εγκυκλοπαίδεια της μαγειρικής
54.00€ 40.50€
Χριστούγεννα στο σπίτι
29.00€ 21.75€
5 υλικά
25.50€ 17.85€
Δωρεάν μεταφορικά
Ο απόλυτος οδηγός μαγειρικής με air fryer
19.90€ 17.91€
Η κουζίνα των βοτάνων
10.00€ 7.00€
Από στόμα σε στόμα
38.90€ 33.07€
Δείπνο μετά μουσικής
18.00€ 16.20€
Le repertoire de la cuisine
35.00€ 26.00€
ΦΡΟΥΤΑ - Η χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική
50.00€ 48.00€
Ελάτε να μαγειρέψουμε εύκολα και γρήγορα
9.90€ 6.93€