Τρόφιμα
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τρόφιμα

Τρόφιμα

Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-349-4
Ημερομηνία έκδοσης:2011/9
Σελίδες:343
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:25χ18
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
23.66€ από 29.57€

Περιγραφή:

[...] Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να οργανώσουν και να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους σε θέματα σύστασης και προέλευσης των τροφίμων. Αναλύονται επίσης τα αίτια των αλλοιώσεων των συστατικών τους και όλων των ομάδων τους, καθώς και τόσο οι κλασσικές όσο και οι σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας, που έχουν ως βασική στόχευση τη συντήρηση των τροφίμων, δηλαδή την παράταση της ζωής τους στο ράφι. Τέλος, εξετάζονται τα σημαντικότερα υλικά που αξιοποιούνται στη συσκευασία των τροφίμων, καθώς και οι πλέον σύγχρονες τάσεις σ' αυτόν τον πολύ σημαντικό και ευαίσθητο για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων επιστημονικό τομέα. (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Δείτε επίσης

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
0.00€
Τρόφιμα
29.57€ 23.66€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.93€
Ingredients
0.00€
Γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα
17.32€ 11.78€
101 τροφές που θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας
19.90€ 4.90€
Αν ξέραμε τι τρώμε...
18.17€ 13.63€
Η χημεία στο πιάτο
28.62€ 22.90€
Οι 100 κορυφαίες τροφές για να μείνετε νέοι
10.20€ 7.14€
Μάθετε για τα τρόφιμα και τη διατροφή
10.00€ 9.50€
Είμαστε όπως τρώμε
0.00€
Το μέλι
0.00€
Φυτικά τρόφιμα. Ιχθυηρά. Γλυκαντικές ύλες
50.00€ 40.00€
Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα
18.00€ 12.60€
Οι τροφές που χαρίζουν υγεία
14.84€ 11.13€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 25.98€
Τροφή για σκέψη
19.88€ 12.92€
Δημιουργική μαγειρική για παιδιά και νέους
15.28€ 10.70€
Τρόφιμα και καταναλωτής
20.00€ 15.00€