Τρόφιμα
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τρόφιμα

Τρόφιμα

Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-349-4
Ημερομηνία έκδοσης:2011/9
Σελίδες:343
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:25χ18
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
23.66€ από 29.57€

Περιγραφή:

[...] Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να οργανώσουν και να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους σε θέματα σύστασης και προέλευσης των τροφίμων. Αναλύονται επίσης τα αίτια των αλλοιώσεων των συστατικών τους και όλων των ομάδων τους, καθώς και τόσο οι κλασσικές όσο και οι σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας, που έχουν ως βασική στόχευση τη συντήρηση των τροφίμων, δηλαδή την παράταση της ζωής τους στο ράφι. Τέλος, εξετάζονται τα σημαντικότερα υλικά που αξιοποιούνται στη συσκευασία των τροφίμων, καθώς και οι πλέον σύγχρονες τάσεις σ' αυτόν τον πολύ σημαντικό και ευαίσθητο για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων επιστημονικό τομέα. (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Δείτε επίσης

Η αρπαγή της σοδειάς
10.00€ 6.50€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 5.33€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 9.75€
Τεχνολογία κρέατος
40.58€ 34.49€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 17.33€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Ειδικά θέματα ποιότητας
27.69€ 22.15€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
28.53€ 25.39€
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
68.90€ 55.12€
Τα τρόφιμα και η θαυμαστή μηχανή του πεπτικού συστήματο...
12.00€ 9.00€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 53.42€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Συσκευασία τροφίμων
25.36€ 21.56€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 43.36€
Τρόφιμα
13.40€ 10.72€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.50€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 19.86€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
25.48€ 21.66€
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
36.68€ 31.18€