Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ

Εκδότης:Ίων
ISBN:978-960-411-301-9
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:511
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
40.51€ από 54.01€

Περιγραφή:

[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το "ευ ζην", είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Δείτε επίσης

Οίνος και άμπελος
27.52€ 20.64€
Λεξικό για κρασιά
17.12€ 12.84€
Τα μυστικά του καλού κρασιού
12.94€ 10.35€
Επισκέψιμα και αγαπημένα οινοποιεία της Ελλάδας
30.57€ 27.51€
The Illustrated Greek Wine Book
19.36€
Κάνω το δικό μου κρασί
12.00€ 7.80€
Το κρασί και η παραγωγή του
13.00€ 8.45€
Οινοποιΐα - ζυθοποιΐα
536.91€ 510.06€
Διεύθυνση και τεχνική μπαρ. Ποτά. Οινολογία
11.67€
Ιστορία του ελληνικού κρασιού
12.72€ 10.81€
Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας
12.23€ 9.17€
Ελληνική οινογνωσία
0.00€
Τα γαλλικά κρασιά
17.16€ 11.15€
Αμπελουργία και οινοποίηση
16.82€ 10.93€
Φτιάχνοντας το κρασί μας
20.39€ 17.33€
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θρ...
19.08€ 16.22€
Ελληνική οινογνωσία
79.75€ 51.84€
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
54.01€ 40.51€
Ο ερωτισμός του κρασιού
14.00€ 12.60€