Χημεία και διατροφή
Εκδότης:Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Επιστήμης Κοινωνία
ISBN:978-960-7998-10-1
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:136
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.67€ από 10.20€
Περιγραφή:
Η γνώση της διατροφικής αξίας των τροφίμων και η νομοθεσία που αφορά την προστασία αυτής της αξίας, αποτελούν κύριους γνωστικούς παράγοντες για την καλή υγεία ενός λαού.
Η Ελλάδα από αρχαιοτάτων χρόνων είναι συνδεδεμένη με την παραγωγή οίνου και ελαιόλαδου. Το ελαιόλαδο αποτελεί τρόφιμο μεγίστης βιολογικής αξίας και βασικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Όμοια και ο οίνος θεωρείται πλέον ένα προϊόν απαραίτητο στην καθημερινή μας διατροφή.
Η ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας οδήγησε στην οικονομικότερη παραγωγή γενετικά μεταλλαγμένων προϊόντων διατροφής. Ενώ η σκοπιμότητα της παραγωγής τέτοιων προϊόντων δεν αμφισβητείται, η χρησιμότητά τους γεννά ερωτήματα που αφορούν την ισοδύναμη με τα φυσικά προϊόντα βιολογική και θρεπτική τους αξία, καθώς και τις συνέπειες που μπορεί να έχει στην υγεία η παραγωγή των μεταλλαγμένων αυτών προϊόντων.
Ο παρών τόμος περιλαμβάνει τις ομιλίες του ομώνυμου κύκλου, στις οποίες τονίστηκε η διατροφική αξία και η μεγάλη σημασία του οίνου και του ελαιόλαδου στην καθημερινή μας ζωή, εξετάστηκε το θέμα των μεταλλαγμένων προϊόντων και τα ερωτήματα που γεννά η παραγωγή τους, ενώ παράλληλα παρουσιάστηκε η κοινοτική νομοθεσία που τα διέπει.
Προπόνηση και διατροφή για τη μείωση του σωματικού λίπο...
Αυτοάνοσα, ανοσοποιητικό και διατροφή
Σωστή διατροφή και καλύτερη ζωή
Η δίαιτα στη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια
Άλλαξε τον τρόπο που σκέφτεσαι και τρως! Τα 8 βήματα
Πεπτικό σύστημα και διατροφή
Μ' αγαπάς; Βοήθησέ με να ξεπεράσω το πρόβλημα με την τρ...
Μαγειρική υγιεινής διατροφής
Διατροφή για υγεία, άσκηση και αθλητισμό
Τροφή, διατροφή, ανατροφή
Η διατροφή και το σώμα σου
Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα