Οι συνταγές του παππού
ISBN:978-960-16-0985-0
Ημερομηνία έκδοσης:2003/12
Σελίδες:207
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Κατόπιν παραγγελίας
5.25€ από 7.00€
Περιγραφή:
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
Narratives Across Space and Time: Transmissions and Ada...
1995 - Δύο ρωγμές στην πόλη - Και κάποια χρόνια πριν
Τα μεγάλα τζάκια της Αθήνας
Διεπιστημονικές διαδρομές από το παρόν στο παρελθόν
Μυλλωμένα και αμολόητα της Κύπρου
Στις εσχατιές της θάλασσας
Εισαγωγή στην αστική λαογραφία
Η αξία της παράδοσης στην εποχή μας
Τραγούδια - Έθιμα Μικράς Ασίας (Ιωνίας) και Σμύρνης
Στα βήματα του παρελθόντος
