Οι συνταγές του παππού
ISBN:978-960-16-0985-0
Ημερομηνία έκδοσης:2003/12
Σελίδες:207
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Κατόπιν παραγγελίας
5.25€ από 7.00€
Περιγραφή:
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
"Η λάμια" και "Η μουγκή βουβή"
Ένας Φεμινισμός Της Απο-Αποικιοποίησης
Το αστέρι στάθηκε στη Βηθλεέμ
Η καθημερινή ζωή στους οίκους ανοχής της Γαλλίας
Καμπούσικες ιστορίες της πεζούλας
Το κόσμημα της ελληνικής Ανατολής
Ξένοι περιηγητές για τους Βλάχους
Λαογραφικά μελετήματα της Ρωμηοσύνης
Λαογραφιά και ανθρωπολογία
Η γυναίκα στο δημοτικό τραγούδι
Θέματα συγκριτικής λαογραφίας