Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο

Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο

ISBN:978-960-86928-6-2
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:399
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ23
Εξαντλημένο
22.72€ από 28.40€

Περιγραφή:

Μερικοί δοκιμάζουν το κρασί όταν φυσά βοριάς, διότι τότε το κρασί δεν ανακατεύεται και δεν θολώνει. Αλλά οι ειδικοί προτιμούν να το δοκιμάζουν όταν φυσά νοτιάς, γιατί τότε το κρασί ακριβώς ανακατεύεται και αναδεικνύει την ποιότητά του. Δεν πρέπει να δοκιμάζει κανείς κρασί με άδειο στομάχι, γιατί χαλάει τη γεύση, αλλά ούτε και μετά από ποτό, ούτε μετά από ένα βαρύ γεύμα. Επίσης δεν πρέπει κανείς να δοκιμάζει το κρασί όταν έχει φάει κάτι πολύ πικρό ή πολύ αλμυρό, γιατί και αυτό επηρεάζει τη γεύση. Αντίθετα, πρέπει να έχει φάει πριν όσο λιγότερο γίνεται και μάλιστα κάποια ευκολοχώνευτη τροφή. Οι αγοραστές, ασφαλώς, θα πιεστούν να δοκιμάσουν το κρασί όταν φυσά βοριάς. Κάποιοι έμποροι, για να εξαπατήσουν τους αγοραστές, έχουν μία κούπα για την δοκιμή, την οποία έχουν βουτήξει σε παλιό αρωματικό κρασί. Η γευστική ποιότητα αυτού του κρασιού ποτίζει την κούπα και οι αγοραστές έχουν την εντύπωση πως το καινούριο κρασί που τους σερβίρουν σ' αυτήν έχει αυτές ακριβώς τις αρετές. Έτσι εξαπατώνται οι αγοραστές. Άλλοι έμποροι, ακόμα πιο άτιμοι, βάζουν τυρί και ξηρούς καρπούς στις αποθήκες τους, ώστε να μπουν οι επισκέπτες στον πειρασμό να φάνε, με συνέπεια να καταστραφεί η οξύτητα της γεύσης τους. Αυτά δεν σας τα λέω για να τα μιμηθείτε, αλλά για να μην σας εξαπατήσουν άλλοι. Ο παραγωγός πρέπει να δοκιμάζει συχνά το κρασί του, και το καινούργιο και το παλιό, διαφορετικά μπορεί να μην αντιληφθεί ότι πρόκειται να ξινίσει. (Φλωρεντίνος, Γεωπονικά, VII,7)

Δείτε επίσης

Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης
30.28€ 30.00€
Στοιχεία οινολογίας
18.35€ 13.76€
Άμπελος η εν Ικάρω
20.39€
Φτιάχνοντας το κρασί μας
20.39€ 17.33€
Ιστορία του ελληνικού κρασιού
12.72€ 10.81€
Οινοποιΐα - ζυθοποιΐα
536.91€ 510.06€
Επισκέψιμα και αγαπημένα οινοποιεία της Ελλάδας
30.57€ 27.51€
Ελληνική οινογνωσία
79.75€ 51.84€
Οινοποιΐα - ζυθοποιΐα
536.91€ 510.06€
Αμπελουργία και οινοποίηση
16.82€ 10.93€
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θρ...
19.08€ 16.22€
Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
35.67€ 30.32€
Τα κρασιά της Ελλάδας
9.00€ 7.20€
Μικροβιολογία οίνου
35.00€ 28.00€
Ο ερωτισμός του κρασιού
14.00€ 12.60€
Εγκόλπιον του καλού μπλοφαδόρου για τα κρασιά
5.30€ 1.86€
Το βιβλίο του κρασιού
30.00€ 19.50€
Το κρασί και η παραγωγή του
13.00€ 8.45€