Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων

Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων

Συγγραφέας:Ρόδης, Παναγιώτης Σ.

Εκδότης:Σταμούλη Α.Ε.

ISBN:978-960-351-035-2

Ημερομηνία έκδοσης:1995/1

Σελίδες:472

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:24χ17

Γλώσσα:Ελληνικά

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

25.98€ από 30.57€

Περιγραφή:

Παρουσίαση των αρχών συντήρησης των τροφίμων με φυσικές κυρίως μεθόδους - θέρμανση, ψύξη, αφυδάτωση κ.ά. - αλλά και με χημικά πρόσθετα και μέτρα προστασίας και συσκευασίας. Στοιχεία επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.

Δείτε επίσης

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

20.00€ 17.00€

Τεχνικές γενετικής ανάλυσης

Τεχνικές γενετικής ανάλυσης

Τροφή - Τεχνολογία - Ισμιρίδου, Αναστασία Θ.

28.00€ 23.80€

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης

Τροφή - Τεχνολογία - Βάσσος, Δημήτρης Β.

30.57€ 22.93€

Φυτικά τρόφιμα. Ιχθυηρά. Γλυκαντικές ύλες

Φυτικά τρόφιμα. Ιχθυηρά. Γλυκαντικές ύλες

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

50.00€ 40.00€

Χημεία τροφίμων

Χημεία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

29.86€ 25.38€

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών (2η Έκδοση)

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών (2η Έκδοση)

Τροφή - Τεχνολογία - Γιάννης Τσάκνης

45.94€ 36.75€

Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...

Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...

Τροφή - Τεχνολογία - Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.

40.76€ 36.68€

Τεχνολογία κρέατος

Τεχνολογία κρέατος

Τροφή - Τεχνολογία - Μπλούκας, Ιωάννης Γ.

40.58€ 34.49€

Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων

Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Πανέρας, Ευάγγελος Δ.

17.61€ 13.21€

Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...

Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...

Τροφή - Τεχνολογία - Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.

25.48€ 21.66€

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Μπλούκας, Ιωάννης Γ.

35.50€ 30.18€

Τα τρόφιμα και η θαυμαστή μηχανή του πεπτικού συστήματο...

Τα τρόφιμα και η θαυμαστή μηχανή του πεπτικού συστήματο...

Τροφή - Τεχνολογία - Ευγένιος Χατζούδης

12.00€ 9.00€

Ειδικά θέματα ποιότητας

Ειδικά θέματα ποιότητας

Τροφή - Τεχνολογία - Καρυπίδης, Φίλιππος Ι.

27.69€ 22.15€

Τεχνολογία τροφίμων

Τεχνολογία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

20.09€ 17.08€

Συσκευασία τροφίμων

Συσκευασία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Μπλούκας, Ιωάννης Γ.

25.36€ 21.56€

Διατροφή και χημεία τροφίμων

Διατροφή και χημεία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

30.57€ 25.98€

Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων

Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων

Τροφή - Τεχνολογία - Elmadfa, Ibrahim

3.21€ 2.21€

Τεχνολογία ζωοτροφών

Τεχνολογία ζωοτροφών

Τροφή - Τεχνολογία - Παπαδόπουλος, Γεώργιος Κ.

30.43€ 25.87€

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...

Τροφή - Τεχνολογία - Τζιά, Κωνσταντίνα

24.00€ 20.40€

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

45.64€ 43.36€