Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
Συγγραφέας:Ρόδης, Παναγιώτης Σ.
ISBN:978-960-351-035-2
Ημερομηνία έκδοσης:1995/1
Σελίδες:472
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.98€ από 30.57€
Περιγραφή:
Παρουσίαση των αρχών συντήρησης των τροφίμων με φυσικές κυρίως μεθόδους - θέρμανση, ψύξη, αφυδάτωση κ.ά. - αλλά και με χημικά πρόσθετα και μέτρα προστασίας και συσκευασίας. Στοιχεία επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
