Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
Συγγραφέας:Ρόδης, Παναγιώτης Σ.
ISBN:978-960-351-035-2
Ημερομηνία έκδοσης:1995/1
Σελίδες:472
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.98€ από 30.57€
Περιγραφή:
Παρουσίαση των αρχών συντήρησης των τροφίμων με φυσικές κυρίως μεθόδους - θέρμανση, ψύξη, αφυδάτωση κ.ά. - αλλά και με χημικά πρόσθετα και μέτρα προστασίας και συσκευασίας. Στοιχεία επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
