Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων
Συγγραφέας:Γρηγοράκης, Κρίτων
ISBN:978-618-221-162-5
Ημερομηνία έκδοσης:2025/7
Σελίδες:294
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
22.46€ από 24.95€
Περιγραφή:
Πρόλογος - Εισαγωγή - Φυσιολογικές και Ψυχολογικές Βάσεις των Αισθήσεων - Οργάνωση και Εκτέλεση Οργανοληπτικών Δοκίμων - Δοκιμές Διάκρισης - Δοκιμές Διαβάθμισης - Μέθοδοι Ευαισθησίας (Sensitivity Tests) - Δυναμικές Μέθοδοι (Δοκιμές Χρόνου-Έντασης) - Περιγραφική Ανάλυση - Ταχείες Μέθοδοι Ανάλυσης - Συναισθηματικές Δοκιμές (Affective Tests) - Εφαρμογές της Στατιστικής στον Οργανοληπτικό Έλεγχο των Τροφίμων - Οργανοληπτική Αξιολόγηση του Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιολάδου - Στατιστικοί Πίνακες - Γλωσσάρι - Ευρετήριο
Δωρεάν μεταφορικά
Δραστηριότητες μουσικής, κίνησης και λόγου
Η υποδοχή του ιταλικού φουτουρισμού στην Ελλάδα
Σύγχρονη Τεχνολογία Μοντελοποίησης, Εκμάγευσης και Αναπ...