Χημεία Τροφίμων
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Χημεία Τροφίμων

Χημεία Τροφίμων

Εκδότης:Γαρταγάνης
ISBN:978-960-6859-38-0
Ημερομηνία έκδοσης:
Σελίδες:320
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:17x24
Παράδοση 4 έως 10 ημέρες
25.50€ από 30.00€

Περιγραφή:

Πρόσφατα δεδομένα για τη σημασία διατροφικών συστατικών, νέα προϊόντα, ευρήματα οφειλόμενα σε νέες αναλυτικές τεχνικές, βαθύτερη γνώση των φυσικών προϊόντων και των συστατικών των τροφίμων, καινούργια πρόσθετα, βιοτε- χνολογικά προϊόντα, ρυπαντές και άλλα προβλήματα από την παρουσία βλαβε- ρών ουσιών στα τρόφιμα, κατέστησαν αναγκαία μια νέα έκδοση με προσθήκες και αλλαγές. Καινοτομία της νέας Ε΄ έκδοσης του βιβλίου είναι η προσθήκη ενός πλήρους καταλόγου των προσθέτων με τους αριθμούς Ε από τα sites brynyollie hacsg με συμπληρώσεις και διορθώσεις του συγγραφέα.

Με την έκδοση αυτή εξυπηρετείται καλύ- τερα ο αρχικός στόχος, που είναι ένα βοήθημα στα χέρια των φοιτητών αλλά και των επιστημόνων και τεχνολόγων τροφίμων που να καλύπτει τις πιο σημα- ντικές και σύγχρονες γνώσεις στο πεδίο της Χημείας Τροφίμων και παράλληλα να διευκολύνει τη σύνδεση του επιστημονικού αυτού πεδίου με συγγενικούς κλάδους όπως η Βιοχημεία Τροφίμων, η Διατροφή, η Διασφάλιση Ποιότητας Τροφίμων, η Βιοτεχνολογία και η Τοξικολογία Τροφίμων.

Δείτε επίσης

Φυσικοί πόροι, περιβάλλον και ανάπτυξη
40.96€ 32.77€
Εισαγωγή στις διεργασίες καθαρισμού νερού και λυμάτων
58.09€ 46.47€
Οινολογία-Βασικές Αρχές και Μέθοδοι Οινοποίησης
60.00€ 57.00€
Γενική και Ειδική Δενδροκομία – Φυλλοβόλα
65.00€ 58.50€
Συστηματική των Φυτών-Φυλογενετική Προσέγγιση
110.00€ 104.50€
Ρύπανση και τεχνολογίες προστασίας περιβάλλοντος
26.01€ 20.81€
Επιστήμη, τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος αλεύρων και ...
79.50€ 59.63€
ΛΥΜΕΝΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΥΔΡΑΥΛΙΚΗΣ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ...
12.07€ 9.66€
Υγιεινή-Ασφάλεια Εργασίας και Προστασία Περιβάλλοντος
15.90€ 11.93€
Stern’s Βασικές Αρχές Βιολογίας Φυτών (2η έκδοση)
105.00€ 99.75€
Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων
35.00€ 29.75€
Η Πανίδα της Ελλάδας-Βιολογία και Διαχείριση της Άγριας...
110.00€ 104.50€