Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση
Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
ISBN:978-618-221-106-9
Ημερομηνία έκδοσης:2024/10
Σελίδες:680
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
53.30€ από 59.22€
Περιγραφή:
Πρόλογος - Μορφές των Μονάδων Εστίασης - Κίνδυνοι και Ασφάλεια Τροφίμων - Διασφάλιση της Ποιότητας στις Μονάδες Διατροφής - Στρατηγική Σχεδιασμού Μονάδας Εστίασης και Θεσμικό Πλαίσιο Λειτουργίας - Το Κτιριολογικό Πρόγραμμα και η Υγιεινή στις Μονάδες Εστίασης - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές κατά την Προμήθεια, Παραλαβή και Αποθήκευση των Πρώτων Υλών - Προετοιμασία, Επεξεργασία και Αναθέρμανση των Τροφίμων - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές Κατα τη Συσκευασία, Αποθήκευση, Διακίνηση και Διάθεση των Τελικών Προϊόντων - Καθαρισμός, Εξυγίανση και Διαχείριση των Αποβλήτων στις Μονάδες Εστίασης - Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση στις Επιχειρήσεις Εστίασης - Πρακτική Εφαρμογή Διαδικασιών στις Επιχειρήσεις Εστίασης – Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
Ηλεκτρονικό εμπόριο Λογιστική & φορολογική ανάλυση e-sh...
Δωρεάν μεταφορικά
Ο Οικουμενικός Δημοσιογράφος
Δωρεάν μεταφορικά
Δοκίμιο για την παλινόρθωση του καπιταλισμού και τη διε...
Δωρεάν μεταφορικά
Δημόσια Οικονομική
Αρχές Οικονομικής του Περιβάλλοντος και Αειφορία
Μαθηματικά διοικητικών και οικονομικών επιστημών
Εισαγωγή στην Υγειονομική Νομοθεσία και στον Υγειονομικ...
Στατιστική Σκέψη στον Κόσμο των Επιχειρήσεων
Χρηματοοικονομική των Επιχειρήσεων
Εφαρμογές εργατικών θεμάτων 2025 (Π.Δ.62/2025)
Δωρεάν μεταφορικά
Αποτίμηση και διεθνής συγκριτική ανάλυση των επιδόσεων ...