Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση
Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
ISBN:978-618-221-106-9
Ημερομηνία έκδοσης:2024/10
Σελίδες:680
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
53.30€ από 59.22€
Περιγραφή:
Πρόλογος - Μορφές των Μονάδων Εστίασης - Κίνδυνοι και Ασφάλεια Τροφίμων - Διασφάλιση της Ποιότητας στις Μονάδες Διατροφής - Στρατηγική Σχεδιασμού Μονάδας Εστίασης και Θεσμικό Πλαίσιο Λειτουργίας - Το Κτιριολογικό Πρόγραμμα και η Υγιεινή στις Μονάδες Εστίασης - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές κατά την Προμήθεια, Παραλαβή και Αποθήκευση των Πρώτων Υλών - Προετοιμασία, Επεξεργασία και Αναθέρμανση των Τροφίμων - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές Κατα τη Συσκευασία, Αποθήκευση, Διακίνηση και Διάθεση των Τελικών Προϊόντων - Καθαρισμός, Εξυγίανση και Διαχείριση των Αποβλήτων στις Μονάδες Εστίασης - Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση στις Επιχειρήσεις Εστίασης - Πρακτική Εφαρμογή Διαδικασιών στις Επιχειρήσεις Εστίασης – Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
Δωρεάν μεταφορικά
Σχεδιασμός και Διαχείριση Τουριστικών Προορισμών
Μέθοδοι Επιστημονικής Έρευνας στις Επιχειρήσεις και τη ...
Κώδικας Εταιρειών Περιορισμένης Ευθύνης - ΕΠΕ – ν.3190/...
Μάρκετινγκ Τουρισμού και Φιλοξενίας 8η αγγλική/2η ελλην...
ΚΩΔΙΚΑΣ ΦΟΡΟΛΟΓΙΑΣ ΕΙΣΟΔΕΙΜΑΤΟΣ ΦΥΣΙΚΩΝ ΚΑΙ ΝΟΜΙΚΩΝ ΠΡ...
Διοίκηση και Διαχείριση Τουριστικών Εγκαταστάσεων
Δωρεάν μεταφορικά
Η αγορά των μέσων ψυχαγωγίας και ενημέρωσης
Αγορές Χρήματος και Κεφαλαίου, 2η Έκδοση
Η Πολιτική Οικονομία του διεθνούς συστήματος από τον Ψυ...
Ελεγκτική, υπηρεσίες διασφάλισης, και εξιχνίαση οικονομ...
Κωδικοί Αριθμοί Δραστηριότητας (ΚΑΔ 2023)
Δωρεάν μεταφορικά
Η ΕΛΛΑΔΑ ΣΤΗ ΝΕΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΕΠΟΧΗ
Το Στρατηγικό Μέλλον της Οικονομίας και της Τεχνητής Νο...