Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-618-221-106-9
Ημερομηνία έκδοσης:2024/10
Σελίδες:680
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
53.30€ από 59.22€

Περιγραφή:

Πρόλογος - Μορφές των Μονάδων Εστίασης - Κίνδυνοι και Ασφάλεια Τροφίμων - Διασφάλιση της Ποιότητας στις Μονάδες Διατροφής - Στρατηγική Σχεδιασμού Μονάδας Εστίασης και Θεσμικό Πλαίσιο Λειτουργίας - Το Κτιριολογικό Πρόγραμμα και η Υγιεινή στις Μονάδες Εστίασης - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές κατά την Προμήθεια, Παραλαβή και Αποθήκευση των Πρώτων Υλών - Προετοιμασία, Επεξεργασία και Αναθέρμανση των Τροφίμων - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές Κατα τη Συσκευασία, Αποθήκευση, Διακίνηση και Διάθεση των Τελικών Προϊόντων - Καθαρισμός, Εξυγίανση και Διαχείριση των Αποβλήτων στις Μονάδες Εστίασης - Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση στις Επιχειρήσεις Εστίασης - Πρακτική Εφαρμογή Διαδικασιών στις Επιχειρήσεις Εστίασης – Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

Ξεκινώντας από το Μηδέν για Γονείς και Δασκάλους
20.00€ 14.00€
Ελλάδα-Τουρκία
22.00€ 16.50€
Χρωματίζω και παίζω με τους δεινόσαυρους
3.50€ 3.15€
ΓΛΩΣΣΑΡΙ ΤΩΝ ΔΥΤΙΚΩΝ ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΩΝ ΠΑΡΑΛΙΩΝ
13.00€ 11.70€
Μαθηματικά Γ΄Λυκείου Β΄ Τεύχος
25.00€ 22.50€
Οικογενειακό Δίκαιο
75.00€ 71.25€
Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός ΑΣΕΠ 2025: Σύγχρονη Ιστ...
16.90€ 15.21€
Το παλίμψηστο της Αριστοτέλους
40.00€ 30.00€
Γεωργία Ακριβείας
45.00€ 42.75€
Μαθηματικά Γ' Λυκείου - Πρωτότυπα Θέματα
20.00€ 16.00€
Ακούω Ελληνικά, Μαθαίνω Ελληνικά
50.00€ 35.00€
Σχεδιασμός Βάσεων Δεδομένων
79.50€ 71.55€
Τα πρώτα μου Μαθηματικά
8.90€ 8.01€
Terrorisme et France
13.40€ 12.06€
Τεχνικές Μαλακών Μορίων στη Φυσικοθεραπεία
92.00€ 87.40€
Εισαγωγή στις Στατιστικές Έρευνες
95.00€ 66.50€
Τα πάντα για το σώμα
8.50€ 6.38€
Οι Φαναριώτες και η οθωμανική διπλωματία στα τέλη του Ι...
31.80€ 22.26€
Academic English for Nutrition and Dietetics - Answer K...
20.00€ 17.00€
Αρχές Οικονομικής του Περιβάλλοντος και Αειφορία
48.00€ 36.00€