Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-618-221-106-9
Ημερομηνία έκδοσης:2024/10
Σελίδες:680
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
53.30€ από 59.22€

Περιγραφή:

Πρόλογος - Μορφές των Μονάδων Εστίασης - Κίνδυνοι και Ασφάλεια Τροφίμων - Διασφάλιση της Ποιότητας στις Μονάδες Διατροφής - Στρατηγική Σχεδιασμού Μονάδας Εστίασης και Θεσμικό Πλαίσιο Λειτουργίας - Το Κτιριολογικό Πρόγραμμα και η Υγιεινή στις Μονάδες Εστίασης - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές κατά την Προμήθεια, Παραλαβή και Αποθήκευση των Πρώτων Υλών - Προετοιμασία, Επεξεργασία και Αναθέρμανση των Τροφίμων - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές Κατα τη Συσκευασία, Αποθήκευση, Διακίνηση και Διάθεση των Τελικών Προϊόντων - Καθαρισμός, Εξυγίανση και Διαχείριση των Αποβλήτων στις Μονάδες Εστίασης - Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση στις Επιχειρήσεις Εστίασης - Πρακτική Εφαρμογή Διαδικασιών στις Επιχειρήσεις Εστίασης – Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

Εκπαιδεύοντας Σκεπτόμενους Ανθρώπους
14.84€ 13.36€
Ευριπίδη "Μήδεια", "Ιππόλυτος", "Τρωάδες"
14.40€ 12.96€
Η θετική ψυχολογία στα σχολεία
42.40€ 26.29€
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ
12.00€ 10.80€
Με αφορμή ένα τραγούδι. Δημιουργικές μουσικές δραστηριό...
20.00€ 15.00€
Ιστορίες της Αλεξάνδρειας - Μέρος 1ο: Ένα αλλόκοτο κατά...
16.90€ 15.21€
Δουλεύοντας με μικρά παιδιά στα μουσεία. Συνυφαίνοντας ...
26.50€ 19.88€
Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία. Για το Λύκειο
32.00€ 24.00€
Η Θεσσαλονίκη εκτός των τειχών. Εικονογραφία της συνοικ...
50.00€ 37.50€
Ναυπηγικό κατασκευαστικό σχέδιο
74.20€ 55.65€
Τεχνικές Μαλακών Μορίων στη Φυσικοθεραπεία
92.00€ 87.40€
Η Κέα, ο πολιτισμός της και ο επισκέπτης
21.20€ 14.84€
Η γλώσσα της μαγειρικής
11.00€ 9.90€
ΑΝΑΛΥΣΙΣ ΟΜΗΡΟΥ ΟΔΥΣΣΕΙΑΣ ΡΑΨ. Α’ -Β’ -Γ’
13.00€ 11.70€
Ανθολογία αιγυπτιώτικης λογοτεχνίας και κριτικής (δύο τ...
63.60€ 57.24€
Εγχειρίδιο Κληρονομικού δικαίου-
70.00€ 66.50€
Εκπαιδευτικές κάρτες - Οχήματα
6.89€ 4.82€
Η αξιολογική διένεξη
28.51€ 19.96€
Οι εργάτες της τέχνης
15.90€ 9.86€
Υπολογιστικά Μαθηματικά
55.00€ 41.25€