Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Μονάδες Τροφοδοσίας (Catering), 2η Έκδοση

Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.

Εκδότης:Τζιόλα

ISBN:978-618-221-106-9

Ημερομηνία έκδοσης:2024/10

Σελίδες:680

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:24χ17

Γλώσσα:Ελληνική, Νέα

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

53.30€ από 59.22€

Περιγραφή:

Πρόλογος - Μορφές των Μονάδων Εστίασης - Κίνδυνοι και Ασφάλεια Τροφίμων - Διασφάλιση της Ποιότητας στις Μονάδες Διατροφής - Στρατηγική Σχεδιασμού Μονάδας Εστίασης και Θεσμικό Πλαίσιο Λειτουργίας - Το Κτιριολογικό Πρόγραμμα και η Υγιεινή στις Μονάδες Εστίασης - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές κατά την Προμήθεια, Παραλαβή και Αποθήκευση των Πρώτων Υλών - Προετοιμασία, Επεξεργασία και Αναθέρμανση των Τροφίμων - Προαπαιτούμενα και Ορθές Πρακτικές Κατα τη Συσκευασία, Αποθήκευση, Διακίνηση και Διάθεση των Τελικών Προϊόντων - Καθαρισμός, Εξυγίανση και Διαχείριση των Αποβλήτων στις Μονάδες Εστίασης - Διοίκηση και Οικονομική Διαχείριση στις Επιχειρήσεις Εστίασης - Πρακτική Εφαρμογή Διαδικασιών στις Επιχειρήσεις Εστίασης – Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

Εισαγωγή στις Πιθανότητες και τις Στοχαστικές Διαδικασί...

Εισαγωγή στις Πιθανότητες και τις Στοχαστικές Διαδικασί...

Εκπαιδευτικά - Φακίνος, Δημήτρης

37.10€ 23.00€

Μαθαίνω, γράφω καὶ ὁμιλῶ Ἀρχαῖα Ἑλληνικά

Μαθαίνω, γράφω καὶ ὁμιλῶ Ἀρχαῖα Ἑλληνικά

Εκπαιδευτικά - ΜΗΤΡΟΥ, ΒΙΒΗ Ι.

31.80€ 28.62€

Αγγλικά των Επιστημών Γεωπονίας, Αγροτικής Οικονομίας, ...

Αγγλικά των Επιστημών Γεωπονίας, Αγροτικής Οικονομίας, ...

Εκπαιδευτικά - Chrimes John

45.00€ 42.75€

Συνήθεις διαφορικές εξισώσεις

Συνήθεις διαφορικές εξισώσεις

Εκπαιδευτικά - Αλικάκος, Ν. Δ.

65.00€ 55.25€

Αίσωπος || 24 Μύθοι - Ξίφη

Αίσωπος || 24 Μύθοι - Ξίφη

Εκπαιδευτικά - Δεληγιάννη, Αρσινόη

16.00€ 14.40€

Ποιότητα και έλεγχος ποιότητας κλωστοϋφαντουργικών προϊ...

Ποιότητα και έλεγχος ποιότητας κλωστοϋφαντουργικών προϊ...

Εκπαιδευτικά - Βασιλειάδης, Σάββας

50.00€ 42.50€

Μικροοικονομική Ανάλυση, 2η Έκδοση

Μικροοικονομική Ανάλυση, 2η Έκδοση

Εκπαιδευτικά - Αθανάσαινας, Αθανάσιος Λ.

40.51€ 32.41€

Διδάσκοντας αθλητικές δεξιότητες στα παιδιά

Διδάσκοντας αθλητικές δεξιότητες στα παιδιά

Εκπαιδευτικά - Γούδας, Μάριος

25.00€ 22.50€

Η Γλώσσα Προγραμματισμού Java

Η Γλώσσα Προγραμματισμού Java

Εκπαιδευτικά - Horstmann, Cay

115.00€ 109.25€

Ένδικα Μέσα και Ανακοπές, 2η έκδοση

Ένδικα Μέσα και Ανακοπές, 2η έκδοση

Εκπαιδευτικά - Πανταζόπουλος, Στέφανος Στ.

75.00€ 71.25€

Η Παιδαγωγική του θεάτρου για την Περιβαλλοντική Εκπαίδ...

Η Παιδαγωγική του θεάτρου για την Περιβαλλοντική Εκπαίδ...

Εκπαιδευτικά - Κλαδάκη, Μαρία

12.00€ 8.40€

Παγκόσμια Υγεία και Κοινωνία των Πολιτών

Παγκόσμια Υγεία και Κοινωνία των Πολιτών

Εκπαιδευτικά - Σιδηρόπουλος, Συμεών

16.10€ 14.49€

Άνοιξε το παραθυράκι: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ – Ποιο θα γνωρίσουμε ...

Άνοιξε το παραθυράκι: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ – Ποιο θα γνωρίσουμε ...

Εκπαιδευτικά - Jonny Marx

7.20€ 5.40€

Εισαγωγή στην Εγκληματολογία Βασικές Θεωρίες - 4η έκδοσ...

Εισαγωγή στην Εγκληματολογία Βασικές Θεωρίες - 4η έκδοσ...

Εκπαιδευτικά - Αρχιμανδρίτου, Μαρία

28.00€ 25.20€

Οικογενειακό δίκαιο - Επιτομή

Οικογενειακό δίκαιο - Επιτομή

Εκπαιδευτικά - Κουνουγέρη - Μανωλεδάκη, Ευτυχία

55.00€ 54.45€

ΛΕΞΙΚΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΤΗΣ ΟΞΦΟΡΔΗΣ

ΛΕΞΙΚΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΤΗΣ ΟΞΦΟΡΔΗΣ

Εκπαιδευτικά - Καλογερόπουλος, Τάκης

120.00€ 90.00€

Συνταγματικό Δίκαιο

Συνταγματικό Δίκαιο

Εκπαιδευτικά - Σπυρόπουλος, Φίλιππος Κ.

44.00€ 43.56€

Εισαγωγή στη φωνολογία

Εισαγωγή στη φωνολογία

Εκπαιδευτικά - Ρεβυθιάδου, Ανθή

21.20€ 18.66€

GRAMMAR AND SYNTAX IN A NUTSHELL

GRAMMAR AND SYNTAX IN A NUTSHELL

Εκπαιδευτικά - Βυτερούλη, Μαίρη

14.00€ 12.60€

Η προπόνηση στις αναπτυξιακές ηλικίες Κ-7, Κ-9

Η προπόνηση στις αναπτυξιακές ηλικίες Κ-7, Κ-9

Εκπαιδευτικά - Κυρανούδης, Άγγελος Ε.

53.00€ 47.70€