Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων
Συγγραφέας:Λουγκοβόης, Βλαδίμηρος, Π.
ISBN:978-618-221-022-2
Ημερομηνία έκδοσης:2023/6
Σελίδες:672
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
45.09€ από 56.36€
Περιγραφή:
Πρόλογος - Εισαγωγή - Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων - Φυσικές Ιδιότητες - Φυσική Σύνθεση και Απόδοση - Σύσταση και Διατροφική Αξία - Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών - Μικροβιακή Αλλοίωση - Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων - Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων - Ψύξη - Κατάψυξη - Ξήρανση - Αλάτιση - Κάπνιση - Μαρινάρισμα - Κονσερβοποίηση - Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
Διαχείριση και Μηχανική Στερεών Αποβλήτων (3η Έκδοση)
Μπαρούτη, μπαρουτόμυλοι και ο αγώνας του '21
Λίπανση καλλιεργειών υπό κάλυψη
Δημόσια και ιδιωτικά έργα
Διανομή Ηλεκτρικής Ενέργειας, 2η Έκδοση
Τεχνικό σχέδιο για μηχανικούς και γεωτέχνες
Ηλεκτρομαγνητικά Πεδία, 2η Έκδοση
Δωρεάν μεταφορικά
Εγγράμματοι σε έναν ψηφιακό κόσμο
Δωρεάν μεταφορικά
Τα ρομπότ μας, οι εαυτοί μας
Εισαγωγή στην Υπολογιστική Ρευστοδυναμική, 2η Βελτιωμέν...
Ρομποτική, 4η Βελτιωμένη Έκδοση
Κεραμικά Υλικά, 4η Έκδοση
Συμβατικές μηχανουργικές κατεργασίες και προγραμματισμό...
Βασικές Διεργασίες Χημικής Μηχανικής, 7η Βελτιωμένη Έκδ...
Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων
ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ
Δωρεάν μεταφορικά
Απαντήσεις στην τράπεζα θεμάτων του ΕΟΠΠΕΠ: Ειδικότητα ...
Εγχειρίδιο Εσωτερικών Εγκαταστάσεων Τόμος 2, 9η Έκδοση