Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων

Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων

Συγγραφέας:Λουγκοβόης, Βλαδίμηρος, Π.

Εκδότης:Τζιόλα

ISBN:978-618-221-022-2

Ημερομηνία έκδοσης:2023/6

Σελίδες:672

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:24χ17

Γλώσσα:Ελληνική, Νέα

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

45.09€ από 56.36€

Περιγραφή:

Πρόλογος - Εισαγωγή - Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων - Φυσικές Ιδιότητες - Φυσική Σύνθεση και Απόδοση - Σύσταση και Διατροφική Αξία - Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών - Μικροβιακή Αλλοίωση - Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων - Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων - Ψύξη - Κατάψυξη - Ξήρανση - Αλάτιση - Κάπνιση - Μαρινάρισμα - Κονσερβοποίηση - Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

ΟΙ ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΝΕΟ ΠΟΙΝΙΚΟ ΚΩΔΙΚΑ

ΟΙ ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΝΕΟ ΠΟΙΝΙΚΟ ΚΩΔΙΚΑ

Εκπαιδευτικά - Κοσμάτος, Κώστας

38.00€ 36.10€

Γρήγορα τεστ: Μαθηματικά Ε΄ Δημοτικού

Γρήγορα τεστ: Μαθηματικά Ε΄ Δημοτικού

Εκπαιδευτικά - Ζαχαρόπουλος, Γιάννης

2.98€ 2.38€

Αγγλικά για Μηχανικούς

Αγγλικά για Μηχανικούς

Εκπαιδευτικά - Ibbotson Mark

32.00€ 30.40€

Φυσική Β' Λυκείου Β' Τόμος

Φυσική Β' Λυκείου Β' Τόμος

Εκπαιδευτικά - Πενέσης, Θεόδωρος 1965 - 2021

17.80€ 13.35€

Παιχνίδια που ακονίζουν το μυαλό

Παιχνίδια που ακονίζουν το μυαλό

Εκπαιδευτικά - Khan, Sara

8.80€ 6.16€

Μικροοικονομία Γ'Λυκείου

Μικροοικονομία Γ'Λυκείου

Εκπαιδευτικά - Ψυρούκης, Τάκης

20.00€ 18.00€

Θεωρίες των Διεθνών Σχέσεων - 2η έκδοση

Θεωρίες των Διεθνών Σχέσεων - 2η έκδοση

Εκπαιδευτικά - Παπαφλωράτος, Ιωάννης Σ.

22.00€ 19.80€

Χρωματίζω τις πρώτες μου εικόνες

Χρωματίζω τις πρώτες μου εικόνες

Εκπαιδευτικά -

2.80€ 2.38€

Προσχολικές δραστηριότητες: Μαθαίνω να σκέφτομαι

Προσχολικές δραστηριότητες: Μαθαίνω να σκέφτομαι

Εκπαιδευτικά -

9.90€ 8.91€

Περιβαλλοντικά προγράμματα στην Πρωτοβάθμια και Δευτερο...

Περιβαλλοντικά προγράμματα στην Πρωτοβάθμια και Δευτερο...

Εκπαιδευτικά - Ανδρεάδου, Ευθυμία

20.00€ 18.00€

Μαθαίνω τα αντιθετα

Μαθαίνω τα αντιθετα

Εκπαιδευτικά -

1.28€ 1.02€

Κρητών παιδεία

Εκπαιδευτικά - Μακράκης, Μανώλης

26.50€ 23.85€

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ - η 11η αμερικανική...

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ - η 11η αμερικανική...

Εκπαιδευτικά - Ebbing, D. D.

108.12€ 81.09€

ΠΑΡΑΤΗΡΩ ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ

ΠΑΡΑΤΗΡΩ ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ

Εκπαιδευτικά - Δημακόπουλος, Γιώργος

12.00€ 8.88€

Κεραμικές τεχνικές από το Α στο Ω

Κεραμικές τεχνικές από το Α στο Ω

Εκπαιδευτικά - Παγιαύλας, Θεόδωρος

26.90€ 20.18€

Dynamo A1 - A2 Lehrerausgabe

Dynamo A1 - A2 Lehrerausgabe

Εκπαιδευτικά - Grünewald, Jorina

33.90€ 30.51€

Συνοπτική ιστορία του ελληνικού κινηματογράφου

Συνοπτική ιστορία του ελληνικού κινηματογράφου

Εκπαιδευτικά - Σολδάτος, Γιάννης, 1952-

26.50€ 23.85€

Η Παρηγοριά των Στρογγυλών Πραγμάτων

Η Παρηγοριά των Στρογγυλών Πραγμάτων

Εκπαιδευτικά - Setz, Clemens J.

15.00€ 10.50€

Ευτοπία. Πολιτική θεοσοφία στην πρώιμη νεωτερικότητα

Ευτοπία. Πολιτική θεοσοφία στην πρώιμη νεωτερικότητα

Εκπαιδευτικά - Στείρης, Γεώργιος Χ.

21.20€ 15.90€

Δωρεάν μεταφορικά

Κραταιό Πανεπιστήμιο

Κραταιό Πανεπιστήμιο

Εκπαιδευτικά - Ζώρας, Οδυσσέας

15.00€ 13.50€