Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων

Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων

Συγγραφέας:Λουγκοβόης, Βλαδίμηρος, Π.

Εκδότης:Τζιόλα

ISBN:978-618-221-022-2

Ημερομηνία έκδοσης:2023/6

Σελίδες:672

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:24χ17

Γλώσσα:Ελληνική, Νέα

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

45.09€ από 56.36€

Περιγραφή:

Πρόλογος - Εισαγωγή - Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων - Φυσικές Ιδιότητες - Φυσική Σύνθεση και Απόδοση - Σύσταση και Διατροφική Αξία - Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών - Μικροβιακή Αλλοίωση - Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων - Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων - Ψύξη - Κατάψυξη - Ξήρανση - Αλάτιση - Κάπνιση - Μαρινάρισμα - Κονσερβοποίηση - Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

Διά Στόματος Εύας

Διά Στόματος Εύας

Εκπαιδευτικά - Λοϊζιά-Κόνιζου, Δέσπω

20.00€ 15.00€

Ο Μιχαλάκης μας μαθαίνει σωστή διατροφή

Ο Μιχαλάκης μας μαθαίνει σωστή διατροφή

Εκπαιδευτικά - Μαλαχία, Καλλιόπη Μ.

7.00€ 6.30€

Μαθηματικά γενικής παιδείας γ' λυκείου Μέρος Α'

Μαθηματικά γενικής παιδείας γ' λυκείου Μέρος Α'

Εκπαιδευτικά - Κατωπόδης, Σπύρος

14.00€ 11.90€

Ο πολιτικός λόγος των αρχαίων Ελλήνων

Ο πολιτικός λόγος των αρχαίων Ελλήνων

Εκπαιδευτικά - Μπετσάκος, Βασίλειος

24.00€ 18.00€

Τεστ στη Γλώσσα Β Δημοτικού

Τεστ στη Γλώσσα Β Δημοτικού

Εκπαιδευτικά - Στράτου, Αλεξάνδρα Π.

9.90€ 7.43€

Οι έμποροι των εθνών

Οι έμποροι των εθνών

Εκπαιδευτικά - Ιωαννίδου, Μαργαρίτα

8.00€ 6.40€

Δερματολογία και Αφροδισιολογία 2η έκδοση

Δερματολογία και Αφροδισιολογία 2η έκδοση

Εκπαιδευτικά - Αντωνίου Χριστίνα

150.00€ 142.50€

Συνοπτική Ιστορία του Προσκυνηματικού Καθεστώτος των Αγ...

Συνοπτική Ιστορία του Προσκυνηματικού Καθεστώτος των Αγ...

Εκπαιδευτικά - Δημητρίου, Ανδρέας Π.

12.00€ 8.28€

Ιστορική και φιλοσοφική θεώρηση της Αρχαίας Κινεζικής Ι...

Ιστορική και φιλοσοφική θεώρηση της Αρχαίας Κινεζικής Ι...

Εκπαιδευτικά - Γκότσης, Γιώργος Ν.

15.90€ 12.72€

Φυσική Β ́ Λυκείου (Β' Τόμος) - Ομάδα Προσανατολισμού Θ...

Φυσική Β ́ Λυκείου (Β' Τόμος) - Ομάδα Προσανατολισμού Θ...

Εκπαιδευτικά - Κοσμόπουλος, Νίκος Μ.

20.00€ 16.00€

Βιολογία Γ΄ λυκείου

Βιολογία Γ΄ λυκείου

Εκπαιδευτικά - Ηλιάδης, Βαγγέλης

21.00€ 18.90€

Επικίνδυνες Σχέσεις

Επικίνδυνες Σχέσεις

Εκπαιδευτικά - Arruzza, Cinzia

14.00€ 9.66€

Η συμμετοχική χρηματοδότηση

Η συμμετοχική χρηματοδότηση

Εκπαιδευτικά - Μούζουλας, Σπήλιος Α.

36.00€ 34.20€

Αγγλικά για τις εξετάσεις ΕΣΔΔΑ

Αγγλικά για τις εξετάσεις ΕΣΔΔΑ

Εκπαιδευτικά - Ποντικάκου, Μαριαλένα

19.00€ 16.15€

Βιβλίο Greek Lexicon of the Roman and Byzantine Periods...

Βιβλίο Greek Lexicon of the Roman and Byzantine Periods...

Εκπαιδευτικά - Sophocles, E., A., 1803 - 1887

48.00€ 43.20€

Τετράδιο μαθηματικών για εξάσκηση στην προπαίδεια ΣΤ΄ τ...

Τετράδιο μαθηματικών για εξάσκηση στην προπαίδεια ΣΤ΄ τ...

Εκπαιδευτικά - Atkinson, Sue

1.99€ 1.49€

Μανατζμεντ Σχολικού Οργανισμού: Διοικητικές προκλήσεις

Μανατζμεντ Σχολικού Οργανισμού: Διοικητικές προκλήσεις

Εκπαιδευτικά - Ιωαννίδου, Κωνσταντίνα

10.00€ 8.50€

Μεγαλώστε σωστά το παιδί σας (Τρίτομο)

Μεγαλώστε σωστά το παιδί σας (Τρίτομο)

Εκπαιδευτικά - Dolto, Françoise

42.40€ 31.80€

ΑΛΓΕΒΡΑ Α ΛΥΚΕΙΟΥ

ΑΛΓΕΒΡΑ Α ΛΥΚΕΙΟΥ

Εκπαιδευτικά - Μίτσιος, Γεώργιος, Α.

26.50€ 22.50€

Αληθινοί Ήρωες

Εκπαιδευτικά - Μαυρομμάτης, Θωμάς

15.00€ 13.50€