Επιστήμη και Τεχνολογία Αλιευτικών Προϊόντων
ISBN:978-618-221-022-2
Ημερομηνία έκδοσης:2023/6
Σελίδες:672
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
45.09€ από 56.36€
Περιγραφή:
Πρόλογος - Εισαγωγή - Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων - Φυσικές Ιδιότητες - Φυσική Σύνθεση και Απόδοση - Σύσταση και Διατροφική Αξία - Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών - Μικροβιακή Αλλοίωση - Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων - Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων - Ψύξη - Κατάψυξη - Ξήρανση - Αλάτιση - Κάπνιση - Μαρινάρισμα - Κονσερβοποίηση - Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
ΟΙ ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΝΕΟ ΠΟΙΝΙΚΟ ΚΩΔΙΚΑ
Γρήγορα τεστ: Μαθηματικά Ε΄ Δημοτικού
Φυσική Β' Λυκείου Β' Τόμος
Παιχνίδια που ακονίζουν το μυαλό
Θεωρίες των Διεθνών Σχέσεων - 2η έκδοση
Χρωματίζω τις πρώτες μου εικόνες
Προσχολικές δραστηριότητες: Μαθαίνω να σκέφτομαι
Περιβαλλοντικά προγράμματα στην Πρωτοβάθμια και Δευτερο...
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ - η 11η αμερικανική...
ΠΑΡΑΤΗΡΩ ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ
Κεραμικές τεχνικές από το Α στο Ω
Dynamo A1 - A2 Lehrerausgabe
Συνοπτική ιστορία του ελληνικού κινηματογράφου
Η Παρηγοριά των Στρογγυλών Πραγμάτων
Ευτοπία. Πολιτική θεοσοφία στην πρώιμη νεωτερικότητα
Δωρεάν μεταφορικά
Κραταιό Πανεπιστήμιο