Μηχανική Τροφίμων
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Μηχανική Τροφίμων

Μηχανική Τροφίμων

Συγγραφέας:Γούλα Αθανασία
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-968-7
Ημερομηνία έκδοσης:2022/11
Σελίδες:776
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνική, Νέα
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
72.03€ από 90.04€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστήματα Μονάδων–Κλίμακες Θερμοκρασιών - Φυσικές Ιδιότητες και Σύσταση Τροφίμων - Θερμικές Ιδιότητες Τροφίμων–Μορφές Θερμότητας - Πίεση και Τάση Ατμών - Ιδιότητες Ατμού–Ψυχρομετρία - Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας - Υγρασία Εξισορρόπησης – Ενεργότητα Νερού (aw) - Βοηθήματα στην Ύλη του Μέρους Ι - Μεταφορά Ορμής–Ρεολογία - Μεταφορά Θερμότητας - Μεταφορά Μάζας - Μεταφορά, Ανάδευση–Ανάμειξη, Ομογενοποίηση - Διεργασίες Μηχανικού–Φυσικού Διαχωρισμού - Διεργασίες Αλλαγής Μεγέθους–Μορφοποίησης - Εναλλάκτες Θερμότητας - Θερμική Επεξεργασία Τροφίμων - Ψύξη–Κατάψυξη Τροφίμων - Διεργασίες Μεταφοράς Μάζας - Αφυδάτωση - Συμπύκνωση - Απόσταξη - Ηλεκτρικοί Κινητήρες - Παραγωγή Ατμού–Εξοικονόμηση Θερμικής Ενέργειας - Παραγωγή Ψύξης - Αρχές Σχεδιασμού–Υλικά Κατασκευής Εξοπλισμού - Αρχές Διαχείρισης Ενέργειας, Νερού, Αποβλήτων - Ανασκόπηση Μαθηματικών - Εργαστηριακές Ασκήσεις - Χρήσιμοι Πίνακες και Διαγράμματα - Ευρετήριο

Δείτε επίσης

Σερβία / Σκόπια / Βοσνία-Ερζεγοβίνη / Κροατία / Σλοβενί...
8.60€ 5.59€
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΤΟΥ ΑΡΧΙΠΕΛΑΓΟΥΣ
16.00€ 11.20€
Μαθηματικά για Μηχανικούς
58.50€ 49.73€
Εφαρμογές της ρομποτικής χειρουργικής στην αντιμετώπιση...
30.00€ 22.50€
Θεσσαλονίκη
5.99€ 3.89€
Πιθανότητες και στατιστική για μηχανικούς
95.00€ 80.75€
Βιομηχανία και πράσινη ανάπτυξη στην Ελλάδα
31.80€ 22.26€
Ύδρα - Ελληνικα
12.90€ 8.39€
Η βαλκανική πόλη
33.92€ 23.74€
Μικροβιολογία Τροφίμων
30.00€ 25.50€
Στοιχεία Μηχανών Ι
67.60€ 57.46€
Άθως Info Map - Γερμανικά
2.72€ 1.77€
Μεσσηνία
4.30€ 2.80€
Από την κρίση στην ανάπτυξη
29.68€ 26.71€
Ανυψωτικά Μηχανήματα
47.70€ 35.78€
Νέος Οικοδομικός Κανονισμός Ν.Ο.Κ - Ν.4067/2012
64.69€ 48.52€
Τεχνικό σχέδιο
42.40€ 31.80€
Αλφαβητάρι γεωλογικών όρων
14.48€ 13.03€
Προγραμματισμός & Ρομποτική στο σχολείο και στο σπίτι μ...
11.66€ 8.75€
ΓΕΩΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ
16.96€ 15.26€