Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών (2η Έκδοση)
Συγγραφέας:Γιάννης Τσάκνης
ISBN:978-960-418-905-2
Ημερομηνία έκδοσης:2021/7
Σελίδες:528
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24x17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
36.75€ από 45.94€
Περιγραφή:
Περιέχει: Ποιότητα, Συστήματα περιβαλλοντιής διαχείρισης, Σύστημα HACCP, EN Iso 22000:2018, Πρότυπο British Retail Consortium (BRC), Πρότυπο International Food Standard (IFS), Πρότυπο Halal, Σύστημα Kosher, Ευρωπαϊκά και Διεθνή Πρότυπα
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
