Βασικά Στοιχεία Ενζυμολογίας

Περιγραφή:

Το βιβλίο «Βασικά Στοιχεία Ενζυμολογίας» δίνει μια πλήρη εικόνα στο συγκεκριμένο επιστημονικό πεδίο, περιλαμβάνοντας την απομόνωση και τον χαρακτηρισμό των ενζύμων, τη δομή τους, την κινητική των ενζύμων, τους μηχανισμούς και τον έλεγχο της δράσης τους, την αναδίπλωση ενζύμων, πώς αυτά δρουν «in vivo», τη σύνθεση και την ελάττωση της λειτουργίας τους, καθώς επίσης την εφαρμογή της Ενζυμολογίας στην κλινική πράξη και στη βιομηχανία.
Αποτελεί ένα εισαγωγικό βιβλίο για τους προπτυχιακούς φοιτητές των βιολογικών επιστημών. Το βιβλίο μετά την κινητική, τη δομή και τους μηχανισμούς των ενζύμων (με συγκεκριμενα παραδείγματα) σε συστήματα αυξανόμενης πολυπλοκότητας, ξεκινώντας από απομονωμένα ένζυμα και φτάνοντας στη δράση τους μέσα στα κύτταρα.