Προβλήματα Οινοποίησης
Συγγραφέας:Τσέτουρας, Παναγιώτης Λ.
ISBN:978-960-508-091-4
Ημερομηνία έκδοσης:2014/5
Σελίδες:168
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:14 x 21
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
7.95€ από 10.60€
Περιγραφή:
Το βιβλίο «Προβλήματα οινοποίησης» είναι ένας οδηγός επίλυσης των βασικών προβλημάτων που παρουσιάζονται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από το αμπέλι μέχρι και την εμφιάλωση του κρασιού.
Προσπαθεί να δώσει απαντήσεις σε πολλά θέματα αμπελουργίας και οινολογίας, ώστε να καλύψει τις ανάγκες των οινοποιών, για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων.
Φιλοδοξεί να μεταδώσει πρακτικές γνώσεις, εμπειρία και τεχνογνωσία στους φοιτητές, στους επιστήμονες και στους επαγγελματίες που εργάζονται στον κλάδο της οινοποιίας
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπι...
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
