Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Εκδότης:Φαίδιμος
ISBN:978-618-5062-06-4
Ημερομηνία έκδοσης:2014/1
Σελίδες:792
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
55.12€ από 68.90€

Περιγραφή:

Ο δεύτερος τόμος της “Επεξεργασίας Τροφίμων” χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οποίες καταλήγουν στη συντήρηση των τροφίμων, όπως η αφυδάτωση και η συμπύκνωση, οι ζυμώσεις των τροφίμων, η συντήρηση με άλας και σάκχαρο, η χρήση των χημικών συντηρητικών, η επεξεργασία με υψηλή πίεση, διάφορες πρόσφατες μέθοδοι επεξεργασίας όπως ωμική θέρμανση, επεξεργασία με παλμικά ηλεκτρικά πεδία, επεξεργασία με ταλαντούμενα μαγνητικά πεδία, επεξεργασία με εκκένωση τόξου υψηλού δυναμικού, επεξεργασία με παλμούς φωτός, επεξεργασία με υπερήχους και επεξεργασία με υπεριώδες.

Δείτε επίσης

Επεξεργασία τροφίμων Ι
58.30€ 46.64€
Ασφάλεια τροφίμων
43.00€ 32.25€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
80.00€ 72.00€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 34.10€
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
28.00€ 23.80€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 25.38€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 67.03€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
28.53€ 25.39€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 25.39€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 17.33€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 52.58€
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
38.00€ 28.50€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 19.86€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 21.66€
Επεξεργασία τροφίμων
51.12€ 40.38€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 25.98€
Τεχνολογία ζωοτροφών
30.43€ 25.87€