Τρόφιμα
ISBN:978-960-331-472-1
Ημερομηνία έκδοσης:2010/12
Σελίδες:472
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
30.21€ από 40.28€
Περιγραφή:
Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει συνοπτικά τα τρόφιμα και τα είδη διατροφής. Ασχολείται διεξοδικά με ζητήματα της ποιότητας των τροφίμων και της προστασίας του καταναλωτή. Η εύχρηστη διάρθρωση και παρουσίαση των τροφίμων κάνει την ύλη του βιβλίου πιο κατανοητή. Παρουσιάζονται 500 εικόνες και 4.600 ειδικοί όροι στο ευρετήριο όρων. Παρουσιάζονται επίσης διαφορετικές απόψεις για κάθε θέμα και παρουσιάζονται και αμφιλεγόμενα προϊόντα μέσω των τάσεων της εποχής μας επιμένοντας πάντα στην ποιότητα των τροφίμων
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπι...
