Οίνος και αποστάγματα
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Οίνος και αποστάγματα

Οίνος και αποστάγματα

ISBN:978-960-90699-3-9
Ημερομηνία έκδοσης:2000/6
Σελίδες:300
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
0.00€

Περιγραφή:

[...] Το "Οίνος και αποστάγματα", αν και δεν αποτελεί φορέα αποκλειστικά των επίσημων μεθόδων ανάλυσης, προσπαθεί ν' ανταποκριθεί σ' αυτή την πραγματικότητα. Για το λόγο αυτό, στις μεθόδους που αναπτύσσουμε, περιλαμβάνουμε και αρκετές απ' τις επιστήμες του O.I.V. και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.). Λαμβάνοντας, ταυτόχρονα, υπόψη τις ανάγκες της οινολογικής πρακτικής αλλά και τον εκπαιδευτικό χαρακτήρα του παρόντος, προσπαθήσαμε να περιλάβουμε αφενός μεθόδους γρήγορες, αποτελεσματικές, εύκολες στην εφαρμογή τους για την καθημερινή χρήση στο οινοποιείο ή στο εργαστήριο αναλύσεων και χωρίς πολυδάπανους εξοπλισμούς και αφετέρου μεθόδους που εξυπηρετούν διδακτικούς σκοπούς. [...] Το παρόν εγχειρίδιο χωρίζεται σε 4 μεγάλα μέρη: Στις αναλύσεις γλεύκους και οίνου, στις αναλύσεις αποσταγμάτων, στην οργανοληπτική εξέταση οίνων και στον έλεγχο νοθειών. Οι μέθοδοι ανάλυσης ομαδοποιούνται ανάλογα με την παράμετρο προς εξέταση σε μικρότερες ενότητες, όπως π.χ. οργανικά οξέα, ανόργανα συστατικά, φαινολικές ενώσεις κ.λ.π. [...] (από τον πρόλογο του συγγραφέα) Περιέχονται τα κεφάλαια: - Γλεύκος και οίνος - Αποστάγματα - Οργανοληπτική εξέταση - Έλεγχος νοθείας

Δείτε επίσης

Στοιχεία οινολογίας
18.35€ 13.76€
Θερμοκρασία: η καρδιά της οινοποίησης
30.28€ 30.00€
Άμπελος η εν Ικάρω
20.39€
Τσίπουρο και τσικουδιά
18.00€ 11.70€
Το κρασί του Γουσταύου
8.52€ 6.39€
Αμπελουργία και οινοποίηση
16.82€ 10.93€
Ελληνική οινογνωσία
0.00€
Οίνος και άμπελος
27.52€ 20.64€
180 Wines of the World
9.36€ 6.08€
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θρ...
19.08€ 16.22€
Ελληνική οινογνωσία
79.75€ 51.84€
Μικροβιολογία οίνου
35.00€ 28.00€
Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
35.67€ 30.32€
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
54.01€ 40.51€
Ανδρέας Π. Καμπάς
15.00€ 13.50€
Το οικολογικό κρασί
15.28€ 12.99€
Το τσίπουρο και η τσικουδιά
48.45€