Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Συγγραφέας:Βαρελτζής, Κ. Π.
ISBN:978-960-357-038-7
Ημερομηνία έκδοσης:1999
Σελίδες:167
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Εξαντλημένο
19.86€ από 22.31€
Περιγραφή:
Η αλματώδης ανάπτυξη της τεχνολογίας των αλιευμάτων και των μεθόδων ποιοτικής αξιολόγησης των προϊόντων αλιείας, δημιούργησε την ανάγκη συγγραφής του βιβλίου αυτού. Η ύλη έχει επιλεγεί με τρόπο ώστε να είναι περιορισμένη αλλά ικανή να βοηθήσει τον φοιτητή, τον ειδικό επιστήμονα και τον κτηνίατρο να κατανοήσουν τα προβλήματα που προκύπτουν κατά την παραγωγή, συντήρηση και ποιοτική αξιολόγηση των αλιευμάτων και των προϊόντων τους.
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Τα τρόφιμα και η θαυμαστή μηχανή του πεπτικού συστήματο...
Ζωϊκά προϊόντα. Ζωϊκά παράγωγα - Λίπη και καρυκεύματα
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
