Ποτά
Συγγραφέας:Varnam, Alan H.
ISBN:978-960-411-380-4
Ημερομηνία έκδοσης:2006/5
Σελίδες:420
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Αγγλικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
22.93€ από 30.57€
Περιγραφή:
Ο σκοπός αυτού του βιβλίου είναι να δώσει σε όποιον έχει κάποιες βασικές γνώσεις χημείας και μικροβιολογίας, μια γνώση των ποτών από τεχνική άποψη, η οποία είναι εύκολη στην κατανόηση, αλλά και με αρκετές λεπτομέρειες που είναι πράγματι χρήσιμες σε μη πτυχιούχους και σπουδαστές και σε εκείνους που μπαίνουν στον όχι οικείο κόσμο της βιομηχανίας.
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών (2η Έκδοση)
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Ζωϊκά προϊόντα. Ζωϊκά παράγωγα - Λίπη και καρυκεύματα
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...