Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα

ISBN:978-960-8382-04-6
Ημερομηνία έκδοσης:2007/12
Σελίδες:253
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
17.60€ από 22.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο "Γνωρίζοντας τα Τρόφιμα" παρουσιάζει με απλότητα και σαφήνεια όλες τις απαραίτητες γνώσεις τροφογνωσίας και εμπορευματογνωσίας που χρειάζεται όποιος ασχολείται ή σκοπεύει να ασχοληθεί με τα επισιτιστικά επαγγέλματα. Οι εξειδικευμένοι επιστημονικοί όροι αναλύονται με τρόπο που τους κάνει κατανοητούς από τους "μη ειδικούς" και σχετίζονται άμεσα με το κυρίως αντικείμενο του επισιτιστικού χώρου. Στο βιβλίο παρουσιάζονται όλες οι ομάδες τροφίμων, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά φρεσκότητας, εποχικότητας, καθώς και οι τρόποι συσκευασίας, συντήρησης, ελέγχου και χρήσης τους. Στα 18 κεφάλαια του βιβλίου καλύπτονται οι ακόλουθες θεματικές: Τρόφιμα - Θρεπτικές Ύλες, Μέθοδοι Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Γάλα, Γαλακτοκομικά Προϊόντα, Νωπά Κρέατα, Πουλερικά - Αυγά, Κρεατοσκευάσματα, Αλιεύματα, Κονσερβοποιημένα Τρόφιμα, Κατεψυγμένα Προϊόντα, Σιτηρά ή Δημητριακά και προϊόντα τους, Φρούτα - Λαχανικά, Λίπη και Έλαια, Γλυκαντικές Ύλες, Αρτύματα - Μπαχαρικά, Ποιότητα και Ποιοτικός Έλεγχος, Συσκευασία, Αποθήκευση. Είναι βέβαιο ότι γνωρίζοντας τα τρόφιμα μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε με τρόπο περισσότερο ασφαλή, αποδοτικό και γευστικό.

Δείτε επίσης

Η χημεία στο πιάτο
28.62€ 22.90€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 17.33€
Ingredients
0.00€
Λειτουργικά τρόφιμα
29.68€ 23.74€
Δημιουργική μαγειρική για παιδιά και νέους
15.28€ 10.70€
Το σκόρδο και η ευεργετική του αξία
6.29€ 4.40€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.93€
Αν ξέραμε τι τρώμε...
18.17€ 13.63€
Τροφές και υγεία
18.50€ 13.88€
Taste the Waste
18.00€ 12.60€
Το μικρό βιβλίο για τα τρόφιμα
5.00€ 4.25€
Τρόφιμα και καταναλωτής
20.00€ 15.00€
Είμαστε όπως τρώμε
0.00€
101 τροφές που θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας
19.90€ 4.90€
Η ασφάλεια των τροφίμων στο ευρωπαϊκό δίκαιο
35.00€
Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα
18.00€ 12.60€
Οι τροφές που χαρίζουν υγεία
14.84€ 11.13€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 25.98€
Η απάτη του αιώνα: Τροφές και φάρμακα
14.90€ 10.28€