Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας [email protected]
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Gastronomicon

Gastronomicon

Εκδότης:Έναστρον
ISBN:978-960-625-002-6
Ημερομηνία έκδοσης:2017/12
Σελίδες:284
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Αγγλικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
17.50€ από 25.00€

Περιγραφή:

Τι περιλάμβανε η διατροφή στην αρχαιότητα; Τι έτρωγαν, πώς και γιατί το διάλεγαν; Ήταν τυχαίες οι διατροφικές επιλογές ή μήπως αποτελούσαν μέρος τόσο της κουλτούρας και του πολιτισμού όσο και της ιατρικής; Ο Γιώργος Ηλιόπουλος στο βιβλίο "Γαστρονομική τέχνη της μαγειρικής στην Αρχαία Ελλάδα" δίνει απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα καταγράφοντας τη γαστρονομική διαδρομή της κοινωνίας επί μία σχεδόν χιλιετία, από τον Όμηρο έως τον Αθήναιο. Ήδη από τότε, ο ελληνικός κόσμος συνδέει την διατροφή με την ιατρική, δημιουργώντας την διατροφολογία, με απόψεις που εκτίθενται σε αποκαλυπτικά συγγράμματα. Διαθέτει εξαιρετικά εγχειρίδια μαγειρικής, ιδρύει σχολές μαγείρων και ασχολείται σχεδόν εξειδικευμένα με πλούσιες και περίτεχνες συνταγές, χαρακτηριστικά που προκαλούν έκπληξη και απορία. Οι 57 συνταγές που παρατίθενται, ένα μικρό αλλά άρτιο μέρος μιας τεράστιας συνταγογραφίας, αποκαλύπτουν στον αναγνώστη τις έρευνες του ελληνικού κόσμου στο δαιδαλώδη χώρο των γεύσεων και των συνδυασμών τους. Παράλληλα εκτίθεται ο τρόπος παρουσίασης των εδεσμάτων, η επιλογή των κατάλληλων σκευών, η προπαρασκευή και η προετοιμασία δείπνων και συμποσίων, η διακόσμηση των χώρων, η αναζήτηση των σωστών κρασιών, η επιμονή στις παλαιώσεις, η σχολαστική εμμονή στις λεπτομέρειες και γενικά ένα εθιμικό πλαίσιο σχετικό με την διατροφή που εγγίζει τα όρια μίας κοινωνικής τυπολατρείας.

Δείτε επίσης

Διατροφική νοημοσύνη
16.60€ 12.45€
Ωμοφαγική διατροφή: Αλμυρές και γλυκές συνταγές
16.60€ 10.62€
Υγιεινή μαγειρική
12.00€ 8.64€
Notes για Διατροφή και Ευζωία
15.90€ 11.80€
Οδηγός διατροφής για εγκύους, βρέφη και μικρά παιδιά
18.80€ 16.92€
Η δίαιτα sirt
14.40€ 10.80€
Σωστή διατροφή για καλή υγεία
12.00€ 10.80€
Η δίαιτα Ντουκάν
16.50€ 12.38€
Η δίαιτα των 2 ημερών
13.30€ 9.31€
The China Study
15.90€ 11.77€
Διατροφή του Ανθρώπου
63.60€ 50.88€
Μοναστηριακές θεραπείες
15.00€ 10.35€
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών (ORAC)
2.90€ 1.97€
Τρόφιμα και Διατροφή
10.00€ 9.40€
Ψυχο-γαστρονομία
13.30€ 11.97€
Διαλειμματική νηστεία και αποφυγή νόσων
11.00€ 7.26€
Μαθαίνω να τρώω σωστά
15.00€ 13.50€
Η δίαιτα Ντουκάν 2
16.50€ 12.38€