Η βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα
Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Η βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα

Η βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα

Συγγραφέας:Nilsen, Ngela
ISBN:978-960-6715-48-8
Ημερομηνία έκδοσης:2007/12
Σελίδες:528
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ14
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
26.75€ από 35.67€

Περιγραφή:

Τι χρειάζεται μια κουζίνα για να είναι πραγματικά εξοπλισμένη; Τι σημαίνει σατομπριάν, κουρ μπουγιόν, ντεμι γκλάς; Πώς γίνεται βελούδινη η υφή της μαγιονέζας; Πόσο ψήσιμο χρειάζονται το κρέας και το ψάρι για να διατηρήσουν τους χυμούς τους; Πώς γίνεται το γέμισμα των πουλερικών; Πώς συντηρούνται τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά και πώς συνδυάζονται καλύτερα; "Η Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" δίνει απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματα που απασχολούν τους ερασιτέχνες αλλά και τους επαγγελματίες σεφ, ακολουθώντας τις σύγχρονες και διεθνείς τάσεις της μαγειρικής τέχνης. Με περισσότερες από 500 σελίδες σ' έναν τόμο με εύχρηστο μέγεθος, αλφαβητικό ευρετήριο και ανθεκτικό εξώφυλλο, η "Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" είναι το απαραίτητο «εργαλείο» στην κουζίνα κάθε επίδοξου γαστρονόμου. "Η Βίβλος της μαγειρικής" αποτελείται από επτά θεματικές ενότητες: 1. Όροι, Τεχνικές και Εξοπλισμός Κουζίνας 2. Το Ντουλάπι της Κουζίνας 3. Αρωματικά Βότανα και Μπαχαρικά 4. Φρούτα και Λαχανικά 5. Κρέας, Πουλερικά και Κυνήγι 6. Ψάρια και Θαλασσινά 7. Γαλακτοκομικά και Αβγά. Από το αλάτι ως τη χαρίσα, από το αβοκάντο ως το φινόκιο και από τον βραστήρα ως το χρονόμετρο, παρουσιάζονται αλφαβητικά όλα τα υλικά, οι τεχνικές, ο εξοπλισμός και η ορολογία της κουζίνας, καθώς και δεκάδες μικρά μυστικά για μια πλούσια και ευφάνταστη μαγειρική.

Δείτε επίσης

Ιταλικές συνταγές με κρέας
5.30€ 3.71€
Μαγειρική στη φρυτέζα
10.45€ 7.21€
Μαγειρική τέχνη
0.00€
Μεσογειακή κουζίνα
3.50€ 2.63€
Ορεκτικά
3.05€ 2.14€
Μεσογειακές γεύσεις
5.30€ 3.71€
Γαρίδες
3.17€ 2.22€
Μεσογειακή κουζίνα. Κινεζική κουζίνα
0.00€
Barbeque Recipes
3.18€ 2.23€
Συνδυασμοί τροφών για χορτοφάγους
17.32€ 11.26€
Σύγχρονη υγιεινή οικολογική μαγειρική
14.95€
Συνταγές για χορτοφάγους
0.00€
Οι διάσημες συνταγές του κόσμου
26.00€ 20.80€
Το “βρόμικο” αλλιώς
16.44€ 12.33€
Γεύσεις Μεσογείου
20.18€ 10.09€
Χίλιες και μία σάλτσες άψογα παρασκευασμένες
12.17€
Γυναίκες της οδού Θεμιστοκλέους
12.00€ 7.80€
Ρένα της Φτελιάς, Συνταγές για κοτόπουλο και χοιρινό
26.64€ 19.98€