Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση

Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση

ISBN:978-960-8382-22-0
Ημερομηνία έκδοσης:2010/4
Σελίδες:96
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
7.92€ από 9.90€

Περιγραφή:

Η αποτελεσματική εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στην επαγγελματική εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί άρτια καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό, χώρους παραγωγής που διαθέτουν τις κατάλληλες υποδομές και σύστημα διαχείρισης τροφίμων συμβατό με όλους τους σχετικούς κανονισμούς τροφίμων και διατάξεις. Το βιβλίο "Μικροβιολογία & υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση" αναλύει όλες τις απαραίτητες θεματικές ενότητες, όπως είναι η Μικροβιολογία, η Υγιεινή Τροφίμων, η Ατομική Υγιεινή, η Υγιεινή Χώρων Επεξεργασίας, η Νομοθεσία, καθώς και το βασικό πλαίσιο του συστήματος HACCP. Ένα χρήσιμο και περιεκτικό βιβλίο για τους επαγγελματίες και εκείνους που παρουσιάζουν ερασιτεχνικό ενδιαφέρον για τη γαστρονομία.

Δείτε επίσης

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
22.00€ 17.60€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 21.66€
Συσκευασία τροφίμων
25.36€ 21.56€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
9.90€ 7.92€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€